超级松软红豆沙馅面包超人

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Tammy372
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面包超人的用料

面包材料： 高筋面粉 375g
糖 30g 无盐黄油 （室温软化） 40-50g （喜欢的可以多加）
牛奶混合物： 温牛奶 340g
糖 7g 酵母 7g
其他： 红豆沙馅 适量
巧克力 适量 红 橙 棕色 食用染色剂 适量

面包超人的做法

步骤1

将面包材料全放到一个大盆里面

步骤2

将糖和酵母加入温牛奶里 轻轻稍微搅拌一下 盖上保鲜膜 然他发酵大概3分钟直到表面有泡泡

步骤3

将牛奶混合物倒进面粉盆里，将面粉，糖 黄油一起混合并揉面团直到面团表面光滑和不太粘手 大概需要20分钟

步骤4

取出260g面团 平均分为3小份 分别染上两份橙色（脸蛋） 一份红色（鼻子） 剩下的大面团（脸）染上棕色。注意没处理时的面团要放盆里盖上湿布保湿防干。 还有染色剂加上后 需要点耐心揉匀

步骤5

将揉好后的面团放到盆里 稍微用保鲜膜分开一下以免颜色互相染到。然后盖上湿布 放到温暖地方进行2个小时发酵 夏天时间可以短点

步骤6

将发酵后到面团 分别进行排气（揉） 而且分别平均分成12份 豆沙馅也分成12份
超级松软红豆沙馅面包超人的做法图解7

步骤7

取出一个面团（脸） 揉并排气大概两分钟好 压成圆饼 包上豆沙馅 揉好成包子形状 并放到涂好黄油的烤盘上 取出两个橙色和一个红色面团 进行排气并揉成圆团 粘到刚刚揉好的豆沙包上。一定要粘牢 不然烤的时候会掉下来
超级松软红豆沙馅面包超人的做法图解8

步骤8

其余的依次一个个弄好 排好 盖上湿布 放到温暖地方进行第二次发酵 大概1个小时 或者等到面团 发大到3倍
超级松软红豆沙馅面包超人的做法图解9

步骤9

放进预热好的180度的烤箱 烤20到30分钟 20分钟后要时刻留意着烤箱 因为不同烤箱温度什么的不一样 以免烤焦
超级松软红豆沙馅面包超人的做法图解10

步骤10

面包出炉后 等稍微凉点后 用巧克力画上自己喜爱的表情 就完成了

面包超人的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-15

©本菜谱的做法由 Tammy372 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 西点

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