8寸杂粮戚风蛋糕

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芮帆
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8寸杂粮戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 白糖（蛋黄里放） 30g
玉米油 40g 低粉 70g
荞麦粉 30g 牛奶 60g
白糖（蛋清里放） 40g 盐 1g
白醋 2～3滴

8寸杂粮戚风蛋糕的做法

8寸杂粮戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋黄、蛋清至两个无油无水的容器里！
8寸杂粮戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

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8寸杂粮戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄打散后加入白糖、牛奶、植物油、盐搅打均匀，筛入低粉和荞麦粉，可提前将两种面粉拌匀。拌匀成没有颗粒的面糊。预热烤箱150度。
8寸杂粮戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加白醋打发蛋清，打至鱼眼泡加三分之一白糖，打至稍有纹路加三分之一白糖，打至纹路清晰加入最后三分之一白糖。
8寸杂粮戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打至有直立的小尖角。
8寸杂粮戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

容器倒置蛋白不会往下滑。
8寸杂粮戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌、翻拌均匀，动作要轻、快。
8寸杂粮戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，同样切拌、翻拌均匀，不要画圈搅拌。拌均匀后倒入8寸活底戚风模具，轻轻振动模具，振出气泡，放入预热好的烤箱，150度，60分钟。
8寸杂粮戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤制完成后，倒置在网架上彻底放凉，脱模刀划一圈，可以美美嗒享用了！
8寸杂粮戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

切的有点着急，不太平整！不过味道超级好，又软又香

8寸杂粮戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-15

©本菜谱的做法由 芮帆 编写，未经授权不得转载

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