饼干棒棒糖

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偶然看到一张有好多装饰的饼干棒棒糖，然后想着自己是否也能去完成，第一次做就做出了完美的作品，得到亲朋好友的好评，就越做越顺手越做越多。

饼干棒棒糖的用料

饼干:低筋面粉 260g 黄油 50g
红糖粉 60g 炼乳 60g
牛奶 50g 水果硬糖 适量
竹签 10根 装饰材料
糖粉 150g 蛋白 1个
柠檬汁 10滴 天然食用色素 数滴
彩色装饰糖 适量 水果软糖QQ糖 适量

饼干棒棒糖的做法

饼干棒棒糖的做法图解1

步骤1

制作饼干的材料。
饼干棒棒糖的做法图解2

步骤2

黄油放碗里隔热水化成液体.加入红糖粉继续隔热水融化。加入炼乳拌匀。加入牛奶拌匀。
饼干棒棒糖的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉用刮刀拌匀，再用手轻揉成面团，放入保鲜袋中静置20分钟。隔着保鲜袋擀薄，差不多两片一元硬币那样厚。
饼干棒棒糖的做法图解4

步骤4

擀好后用饺子皮圆模刻出圆形.把圆坯放到铺了油纸的烤盘上,用小号的模具在圆坯中间压出镂空（烤箱预热170）把提前处理好的竹签按在圆坯上。再把刻出来的小花片按压在竹签上。
饼干棒棒糖的做法图解5

步骤5

硬糖用锤子砸碎（太暴力了，哈哈） 饼干胚入烤箱中层，170度先烤5分钟定型。 定型后取出烤盘，把砸碎的水果糖填在饼干中间的空洞里填平。再放入烤箱中层170度烤15分钟左右，看到糖完全融化，饼干上色了就可以取出烤盘让饼干凉透、糖变硬就可以取下来。
饼干棒棒糖的做法图解6

步骤6

蛋白里加入数十滴的柠檬汁，用打蛋器打匀。分2次加入糖粉，打到有粘稠、拎起打蛋器不滴落即可。（糖霜的软硬可以根据糖粉和柠檬汁的量来调节）把糖霜分别装在裱花袋里，色素滴入裱花袋中，轻搓均匀糖霜中的颜色，然后把裱花袋扎好。
饼干棒棒糖的做法图解7

步骤7

裱花袋剪个小口，挤出糖霜把各种糖粘到饼干上，速度要快糖霜干的特别快，图案按自己的喜好勾画。 成品，做好的饼干棒棒糖用包装袋包装好。
饼干棒棒糖的做法图解8

步骤8

成品图
饼干棒棒糖的做法图解9

步骤9

成品图
饼干棒棒糖的做法图解10

步骤10

成品图
饼干棒棒糖的做法图解11

步骤11

彩色就是好看
饼干棒棒糖的做法图解12

步骤12

成品图

饼干棒棒糖的烹饪技巧

用烧烤的竹签就可以了。竹签用剪刀从中剪成两截，把剪头处也剪平。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-15

©本菜谱的做法由 麦甜颂Dessert 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 烘焙 烤 创意菜

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