桂圆炖鸡蛋

精品
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桂圆自古就是滋补佳品,也是冬季最好的时令补品之一。桂圆中所含有的营养物质非常丰富,适当食用不仅可以起到增强人体免疫力的功效,同时还可以强身健体。记得小时候,妈妈怕我们读书累着了,会经常用鸡蛋和几颗桂圆炖给我们吃。上世纪八十年代,那时候的孩子都没什么营养品吃,农村的孩子更别提了,唯一的营养品就是这个桂圆炖鸡蛋。那时候不像现在的孩子条件好什么营养品都吃的到,所以那时候妈妈每次给我们吃过桂圆炖鸡蛋后,我们就会很长一段时间读书有力,吃饭香。在我们长大成人后,生孩子做月子期间,妈妈也依然会做这个桂圆炖鸡蛋给我们滋补!

桂圆炖鸡蛋的用料

桂圆干 20颗 鸡蛋 1个
枸杞 适量

桂圆炖鸡蛋的做法

桂圆炖鸡蛋的做法图解1

步骤1

备好材料:桂圆干、鸡蛋、枸杞
桂圆炖鸡蛋的做法图解2

步骤2

将桂圆干去壳,再用温水清洗一遍沥干水分,枸杞放入温水中泡发
桂圆炖鸡蛋的做法图解3

步骤3

接着将桂圆干倒入炖盅加入300毫升开水
桂圆炖鸡蛋的做法图解4

步骤4

炖盅放置炖锅里隔水焖炖40分钟至桂圆肉饱满、圆润
桂圆炖鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋磕入碗里打成蛋液,之后将蛋液慢慢绕圈的倒入桂圆汤中,炖盅加盖在炖锅里再炖10分钟让蛋液凝固
桂圆炖鸡蛋的做法图解6

步骤6

出锅后加入泡发好的枸杞,汤汁甜度适中无需加糖,这就是成品啦!
桂圆炖鸡蛋的做法图解7

步骤7

晒成品图

桂圆炖鸡蛋的烹饪技巧

桂圆是热性食物,吃多了会引起烦躁、上火等症状,所以建议一次的食用量不要过于太多!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-15

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