香橙面包

精品
2.0万 浏览 127 收藏
收藏
秋天的蝎子
秋天的蝎子 秋天的蝎子
＋ 关注

柠檬和橙子都是水果中的维C之王，营养非常丰富。香橙做入面包中又是一种不一样的风味，橙皮和橙汁果肉的搭配，味道那叫清香诱人。

香橙面包的用料

高筋面粉 280克 低筋面粉 50克
奶粉 30克 酵母 4克
砂糖 60克 盐 3克
牛奶 100毫升 鸡蛋 1个
黄油 20克 橙皮 20克
橙汁 100毫升

香橙面包的做法

香橙面包的做法图解1

步骤1

食材准备。
香橙面包的做法图解2

步骤2

大橙子一个，用刮板或者刨皮器磨出皮屑；橙肉用料理机搅打成橙汁，含果肉，不用过滤。
香橙面包的做法图解3

步骤3

面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。（蛋液留少许涂抹面包表面用）
香橙面包的做法图解4

步骤4

最后放入高粉、低粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。
香橙面包的做法图解5

步骤5

选择两个和面程序，和成面团。
香橙面包的做法图解6

步骤6

把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
香橙面包的做法图解7

步骤7

发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。
香橙面包的做法图解8

步骤8

面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。
香橙面包的做法图解9

步骤9

分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
香橙面包的做法图解10

步骤10

然后取一个小面团擀成椭圆形。
香橙面包的做法图解11

步骤11

自上下分别卷起向内折。然后搓成锥形
香橙面包的做法图解12

步骤12

将锥形竖放，擀成长长的三角形。
香橙面包的做法图解13

步骤13

自上往下卷成卷。
香橙面包的做法图解14

步骤14

将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。
香橙面包的做法图解15

步骤15

送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
香橙面包的做法图解16

步骤16

烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即克。
香橙面包的做法图解17

步骤17

脱模晾凉，装入保鲜袋
香橙面包的做法图解18

步骤18

内部组织松软，口感香甜美味

香橙面包的烹饪技巧

1、注意橙皮只取表面橙色的部分，不要刮到中间的白色部分，会苦； 2、上色后加盖锡纸； 3、出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉； 4、模具若非不粘，入模前需在烤盘内刷油防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

香橙面包的其他做法更多

香橙面包的全部作品

上传我做的这道菜

香橙面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香橙面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 香橙面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活