只吃自己爱吃的三汁焖锅 | 我是家常大明星NO.2

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欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 你有没有，可能是只是因为寂寞，所以想找个男人；有没有只是因为这件衣服的价格在预算之内，所以买了；有没有只是因为这个工作的收入还不错，所以入职了……我们经常会理性的跳过自己的真实情感，做出一些看起来更现实更实际的选择。 最不容易妥协和糊弄的，大概就是自己的胃口吧，不管离家多远，不管多忙多累，如果端上来的那盘菜不是你的爱，也很难胃口大开，食指大动啊。 我今天想跟你分享的，是有段时间在帝都特别流行的一道一锅烩的菜：三汁焖锅。在一个大锅里，可以焖鱼焖鸡焖肉排，还可以焖各种蔬菜，舒舒服服吃完了，还可以添些水继续涮火锅。因为多种食材的混合，鲜味更特别。有一段时间，我特别喜欢在家做这个菜，肉和蔬菜一锅出，吃完连盘子都不用涮。

三汁焖锅的用料

鸡翅 10个 胡萝卜 1个
红黄彩椒 各1个 西芹 1棵
土豆 1个 红薯 1个
大蒜 1头 料酒 20g
耗油 3大勺约45g 番茄酱 1勺约20g
甜面酱 3大勺约45g 生抽 1大勺约15g
蜂蜜 1大勺约15g 黄油 20g
盐 适量

三汁焖锅的做法

只吃自己爱吃的三汁焖锅 | 我是家常大明星NO.2的做法图解1

步骤1

先把鸡翅洗净，在正反面各划两刀。
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步骤2

然后倒入料酒，撒点盐，用手抓匀，腌20分钟。
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步骤3

红薯、土豆、胡萝卜、洋葱、彩椒和西芹，分别洗净，切成大小合适的小块。
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步骤4

接着我们来调酱汁，三勺的甜面酱、三勺的蚝油、1勺半的番茄酱，这就是所谓的三汁了，甜面酱、蚝油、番茄酱的比例2:2:1。
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步骤5

然后再加1勺的生抽、1勺蜂蜜和1勺料酒，再根据你自己的口味加点盐。搅匀就好啦。
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步骤6

开火，锅中加入 20 g 的黄油。
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步骤7

等融化后，放入切好的蔬菜和很多蒜，稍微翻炒一下。
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步骤8

加水，大概没过蔬菜的一半左右就可以啦。
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步骤9

把腌好的鸡翅铺在上面。盖上盖子，小火焖 10 分钟左右。
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步骤10

盖上盖子，小火焖 10 分钟左右。
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步骤11

开盖，把之前调好的酱汁铺在鸡翅上。
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步骤12

盖上盖子，再焖 5 分钟左右。开盖，再翻炒一下，让滋味均匀，这道菜就做好啦。吃完里面的鸡翅和蔬菜，留下的浓郁酱汁可以加水变涮锅哦！

三汁焖锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-22

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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