红烧肉的做法

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猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 现在告诉大家一些从网上看到的挑选小妙招:优质的五花***有以下几个特点。肥瘦适当:五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。富有弹性:用手稍微捏按一下,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。颜色鲜红:新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。色泽明亮:明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了,而太鲜艳则很可能经过了人工处理。肉质鲜嫩做出来的口感才会更美味哦,肥而不腻是这道菜的标签哦,让不爱吃肉的你从此爱上这美味。(更多小吃制作,小吃技术请继续关注食尚香小吃培训www.syn365.cn)

红烧肉的用料

五花肉 500g 3勺
冰糖 25g 1勺
酱油 2勺 1颗
4片 八角 3瓣

红烧肉的做法

红烧肉的做法的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块,沥干水分
红烧肉的做法的做法图解2

步骤2

葱段,姜片,八角,冰糖,酱油,盐备用
红烧肉的做法的做法图解3

步骤3

热锅冷油,油热加入冰糖炒至融化
红烧肉的做法的做法图解4

步骤4

待冰糖变成褐色加入肉翻炒上色,越炒颜色越深
红烧肉的做法的做法图解5

步骤5

淋入酱油,葱段,姜片,八角
红烧肉的做法的做法图解6

步骤6

加入适量水,大火烧开,淋入料酒,转小火炖煮四十分钟
红烧肉的做法的做法图解7

步骤7

撒适量盐,继续炖煮十分钟,美味的红烧肉,肥而不腻,好吃好做,快来品尝吧

红烧肉的烹饪技巧

1.一定是新鲜的猪肉用冷水浸泡才可以免去焯水哦。2.炒糖色的时候越炒颜色越深。3.小火炖煮。(更多小吃制作,小吃技术请继续关注食尚香小吃培训www.syn365.cn)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-23

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