迷迭香—拔丝地瓜

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迷迭香Rosemary
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【迷迭香】记得小时候第一次吃拔丝地瓜的时候，觉得好神奇？！Σ( ° △ °|||)︴这种发现对于一个第一次吃到这种美味的小孩来说，绝不亚于哥伦布发现了新大陆。 小时候，因为世界很小，所以幸福很大。简单到——于你， 是一块糖或是一颗巧克力，于我，就是那一口拔丝地瓜...

拔丝地瓜的用料

地瓜 2个 白糖 150克
水 80毫升

拔丝地瓜的做法

迷迭香—拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

地瓜、白糖、水等备用
迷迭香—拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

地瓜洗干净去皮切滚刀块
迷迭香—拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

放入冷水中防止氧化
迷迭香—拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

大火热油，油烧热后倒入地瓜
迷迭香—拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

炸好的地瓜盛出备用
迷迭香—拔丝地瓜的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许油，加入小半碗温水
迷迭香—拔丝地瓜的做法图解7

步骤7

再倒入白糖
迷迭香—拔丝地瓜的做法图解8

步骤8

小火将糖浆熬制粘稠无泡时关火，立即倒入炸好的地瓜，快速搅拌裹上糖衣
迷迭香—拔丝地瓜的做法图解9

步骤9

就是这个味儿

拔丝地瓜的烹饪技巧

盘子上抹一层油，比较容易清洗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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