菠萝蒸饭

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菠萝蒸饭的用料

糯米 看菠萝大小准备 大米 适量
菠萝 1个 枸杞 适量
葡萄干 适量 冰糖 适量
橄榄油 1滴

菠萝蒸饭的做法

菠萝蒸饭的做法图解1

步骤1

家里的糯米不够满杯了，而且都是糯米的话也很不好消化，所以我加了一些稻花香。
菠萝蒸饭的做法图解2

步骤2

米洗净泡2小时（有时间得可以跑更久，那样米更粘）蒸之前点了一滴油。
菠萝蒸饭的做法图解3

步骤3

按菠萝大小和想调色的距离准备枸杞和葡萄干的量。冰糖砸碎些易溶化，所以我提起砸了些。而枸杞和葡萄干在糯米饭好的前十分钟用恒温水泡即可，因为太热的水会把枸杞泡囊，不泡的话枸杞和葡萄干又会太干。
菠萝蒸饭的做法图解4

步骤4

对了，米泡好后，加水的时候记得蒸糯米要比蒸大米少放水。
菠萝蒸饭的做法图解5

步骤5

电饭煲选择蒸糯米即可
菠萝蒸饭的做法图解6

步骤6

早上家里的菠萝来客人被切了，临时买的时候又没买到小的，所以我切的时候留的比较大，这个大家可以根据你蒸的糯米量或者吃的人头选择菠萝的用量。我做的是2个女人量，所以留得多了些
菠萝蒸饭的做法图解7

步骤7

菠萝盅用刀划好壁后掏空备用。过程中流出的汁和碎块倒入碗中备用。
菠萝蒸饭的做法图解8

步骤8

挑几块整齐坚挺的菠萝切块与汁放在一起备用。
菠萝蒸饭的做法图解9

步骤9

糯米饭好后趁热拌入杂碎的冰糖和泡好枸杞及葡萄干，这样冰糖易于溶化入味。
菠萝蒸饭的做法图解10

步骤10

怎么样，冰糖溶化后的糯米饭看起来不一样了吧？
菠萝蒸饭的做法图解11

步骤11

这时候我们再倒入菠萝块和菠萝汁
菠萝蒸饭的做法图解12

步骤12

搅拌均匀后倒入菠萝盅内。
菠萝蒸饭的做法图解13

步骤13

蒸锅加水上屉，菠萝中直接坐在屉上即可。
菠萝蒸饭的做法图解14

步骤14

盖盖蒸，水开后20分钟。
菠萝蒸饭的做法图解15

步骤15

出锅。
菠萝蒸饭的做法图解16

步骤16

蒸好的菠萝饭颜色会有一些变化，而且果干和米粒会有些下沉，看起来不够美观，我为了让它看起来更有食欲，所以留了一些备用点缀。
菠萝蒸饭的做法图解17

步骤17

哝！装点过的菠萝饭看起来美味可口了很多吧？实话告诉你，吃起来也不错呢嘻嘻

菠萝蒸饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-28

©本菜谱的做法由 fool_fool 编写，未经授权不得转载

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