德普烘焙食谱—咸奶油蛋糕

精品

18.7万浏览 4129 收藏

德普烘焙实验室

＋关注

吃腻了甜奶油蛋糕，来个咸奶油蛋糕吧~！微信：德普美食厨房微博：德普烘焙实验室

德普烘焙食谱—咸奶油蛋糕的用料

黄油（无盐） 250g	糖粉 35g
麦芽糖 15g	夹心用淡奶油 150g
8寸戚风 1个	糖 15g
加在黄油里的淡奶油 90g	盐 2g
蛋黄 2个

德普烘焙食谱—咸奶油蛋糕的做法

步骤1

黄油室温软化，加盐打发。

步骤2

蛋黄、糖粉、90g奶油和麦芽糖混合倒入奶锅加热融化。

步骤3

将混合液体倒入打发的黄油中，继续搅打。

步骤4

打到细腻有光泽的状态就可以了，放冰箱冷藏待用。

步骤5

做夹馅奶油：先将淡奶油加糖打发，戚风蛋糕削成三片，待用。

步骤6

把一片蛋糕放在裱花台上，均匀抹平打发好的淡奶油。

步骤7

重复上一步骤。盖上最后一片蛋糕，然后从上到下均匀的抹平前面放冰箱冷藏的咸奶油。

步骤8

准备花嘴，和裱花袋。装上咸奶油开始在蛋糕上挤花。

步骤9

然后散上烤过的杏仁片做装饰即可。

步骤10

成品

步骤11

切开

德普烘焙食谱—咸奶油蛋糕的烹饪技巧

1.冬天室内温度较低，做好的咸奶油可以不用放冰箱里冷藏。咸奶油如果用了无盐的，记得加点盐，配方里2g，如果用有盐的，可以不加盐。 2.杏仁片在烤箱里稍微烘烤下会更香脆，口感更好些。 3.没有杏仁片也可以用花生粒代替，记得要把花生切碎哦。 4.蛋糕夹层也可以加上适量的水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-02

©本菜谱的做法由德普烘焙实验室编写，未经授权不得转载

德普烘焙实验室

一起来分享给朋友们看看吧：