咸奶油蛋糕+

独家

13.6万浏览 1336 收藏

石头妈1

＋关注

同事不知在啥地方吃了一次咸奶油蛋糕回来跟我形容吃到了最好吃的蛋糕，非动员我做一次于是就有了这款咸奶油蛋糕，味道确实不错喜欢的可以试一下哦！

咸奶油蛋糕的用料

六寸戚风蛋糕（附六寸戚风蛋糕配方） 1个	鸡蛋 3个
白糖 55g	牛奶 40g
玉米油 40g	低粉 50g
柠檬汁 3—4滴	咸奶油
黄油 90g	淡奶油 50g
盐 2g	糖 15g
蔓越莓干适量	蛋黄 1个

咸奶油蛋糕的做法

步骤1

首先准备好所有材料，开始烤制戚风蛋糕。

步骤2

戚风蛋糕材料称重好，鸡蛋、白糖、低粉、牛奶、玉米油和柠檬。

步骤3

蛋清蛋黄分至无水无油的盆中，蛋清盆中加入几滴柠檬汁，蛋黄盆里放入牛奶和玉米油然后晃一下。

步骤4

蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡提起打蛋器出现短小且直立的小尖角就打好了。

步骤5

蛋黄盆中搅拌均匀晒乳低粉划Z字型拌匀。

步骤6

先挖少半入蛋黄糊盆中翻拌均匀然后全部倒入蛋白中翻拌均匀，上下翻拌噢。

步骤7

翻拌均匀后倒入模具中160度40分钟。根据自家烤箱温度灵活运用哦！烤好后倒扣至凉在脱模。

步骤8

黄油软化后加入白糖和盐一档打发。

步骤9

分次加入淡奶油一定要没次打匀了在加下一次。奶油加完后加入蛋黄打至顺滑。

步骤10

把烤好的蛋糕脱模后片成两片均匀的涂抹上打好的咸奶油，全部抹好后在用裱花袋挤出自己喜欢的图案尽情装饰就行了，我最后又撒上了一些蔓越莓干。

咸奶油蛋糕的烹饪技巧

1、做戚风蛋糕时蛋白需要打到硬性泡发然后翻拌哦！2、黄油软化加糖和盐打发分次加入淡奶油一定要打匀哦，在加入蛋黄打匀。总之我们共同交流哈如有不明白的可以问我，我努力让自己描述的清楚一点。更正一下哈，由于我的疏忽打蛋白时忘记说加糖了，不好意思啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由石头妈1 编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤蛋糕烘焙甜

石头妈1

一起来分享给朋友们看看吧：