葱花方火腿鸡蛋饼

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早餐要吃好,制作简单又要营养丰富。 鸡蛋饼就是早餐最好的选择之一,食材简单,营养充足,自由搭配,省时省力。 加了葱花的蛋饼本来就很香看,待蛋液没有全干时卷上方火腿片,不但增加了蛋饼的香气,还多了一份口感和美味。

葱花方火腿鸡蛋饼的用料

中筋面粉 120g 鸡蛋 2个
适量 适量
葱花 适量 方火腿 适量
清水 适量

葱花方火腿鸡蛋饼的做法

葱花方火腿鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入容器中加入面粉和盐
葱花方火腿鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解2

步骤2

少量多次加入水搅拌(由于鸡蛋大小不同,面粉的含水量不同,所以无法定水量的多少)
葱花方火腿鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解3

步骤3

搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒
葱花方火腿鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解4

步骤4

面液中加入切好的葱花
葱花方火腿鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解5

步骤5

方火腿切薄片
葱花方火腿鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解6

步骤6

平底锅烧热刷一层植物油,用勺子盛适量面糊倒入锅中,让锅子倾斜并转动,让面粉液在锅中流动
葱花方火腿鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解7

步骤7

摊成蛋饼,转小火,在表面蛋液没有完全凝固的时候排入方火腿切片
葱花方火腿鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解8

步骤8

卷起
葱花方火腿鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解9

步骤9

卷好后翻面煎制金黄
葱花方火腿鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解10

步骤10

盛出切段就可以吃了

葱花方火腿鸡蛋饼的烹饪技巧

小贴士 1、120g左右面粉加入2个鸡蛋,蛋和面粉比例适中,也可以再加入一个鸡蛋蛋味更浓郁 2、和面糊的时候少量多次加入水搅拌(由于鸡蛋大小不同,面粉的含水量不同,所以无法定水量的多少) 3、面糊放入锅内要快速倾斜面糊,让面糊孜然流淌铺满锅底 4、火腿尽量切薄,那样方便卷制,葱花的量依个人口味还可加入胡椒粉适当调味 5、煎制的时候表皮会微脆,盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-04

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