泡芙(一次就会)

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泡芙的用料

黄油 30g 水 60g
鸡蛋 1个 糖 1g
盐 0.5g 普通面粉 32g

泡芙的做法

泡芙(一次就会)的做法图解1

步骤1

把黄油，水，盐，糖放在奶锅或一个盆里，小火烧开
泡芙(一次就会)的做法图解2

步骤2

烧开后，加入面粉，迅速搅拌面粉至无颗粒状态（此步为把面粉烫熟）
泡芙(一次就会)的做法图解3

步骤3

待面粉糊不烫手后，多次少量加入蛋液，调至面粉糊黏稠，用筷子提起底下有倒三角但不会掉落的状态
泡芙(一次就会)的做法图解4

步骤4

将面糊用裱花袋挤入烤盘，烤箱预热3分钟，上下火，210度，先烤10-15分钟，待泡芙膨胀后，转180度，烤15分钟。最后几分钟要人盯着，泡芙烤到上色后，就可关火了。当然具体时间，还得看自家烤箱的脾气。
泡芙(一次就会)的做法图解5

步骤5

泡芙烤好后，拿出装盘，待泡芙冷却后从中间切开，用裱花袋挤入打发好的淡奶油，开吃

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-05

©本菜谱的做法由 刘某某爱美食 编写，未经授权不得转载

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