披萨※双芝士※—附披萨酱

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操劳的番茄酱很白花花
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吃惯了千篇一律的披萨，来点不一样的。而且切片奶酪既然是用来做三明治，也可以用来做披萨。

披萨酱的用料

披萨酱 黄油 30克
西红柿 2个（小点的就3个） 洋葱 四分之一
蒜 四瓣 盐，糖 糖一点点
西红柿酱 2大勺子 黑胡椒粉 少于
披萨饼 高筋面粉 450克
水 大约200多克，自己斟酌 酵母粉 5克
食材 洋葱，西红柿，青椒
鲜虾，培根肉 马苏里拉奶酪
切片奶酪

披萨酱的做法

披萨※双芝士※—附披萨酱的做法图解1

步骤1

披萨酱制作。先将黄油放入热锅里，融化后加切碎的蒜，和切碎的洋葱，炒到金黄色，倒入切碎的西红柿翻炒。翻炒一会再加入番茄酱继续翻炒，加入适当的盐，少于糖。再加入水（水不要盖过番茄，也不要太少）小火熬几分钟，是不是翻炒。再中火收汁，一定要汁少，浓缩了。收汁前撒些黑胡椒粉，搅拌均匀再装出来备用。
披萨※双芝士※—附披萨酱的做法图解2

步骤2

披萨饼。碗里倒入5克酵母粉，加入温水，开始和面。如果水不够，直接加水再揉。揉成团就可以了。面要最先揉，然后等它发酵成2倍大。我是放在烤箱里，放一碗热水。
披萨※双芝士※—附披萨酱的做法图解3

步骤3

鲜虾洗净去壳挑出背后的沙，加入酱油，料酒，盐，腌制待用。
披萨※双芝士※—附披萨酱的做法图解4

步骤4

培根肉放入锅里煎一下。不用放油，煎至金黄色。
披萨※双芝士※—附披萨酱的做法图解5

步骤5

洋葱切丝（这是用完剩余的，我都一般用2个洋葱）青椒切丝。如果有放玉米。要把玉米和洋葱放入锅里加油炒一下，我是吃怕玉米了，剥很难剥，现在都没用玉米。
披萨※双芝士※—附披萨酱的做法图解6

步骤6

开始制作咯。发酵好的面粉，揉一揉排气。然后取出弄几个小块。我这个量做了12个小披萨。一次烤3个，烤了四次。边吃边烤。
披萨※双芝士※—附披萨酱的做法图解7

步骤7

先把饼插孔，然后铺番茄酱，然后切片奶酪，然后洋葱，+虾/培根肉（或者混搭）然后加青椒，番茄块（可加可不），最后撒上马苏里拉奶酪。
披萨※双芝士※—附披萨酱的做法图解8

步骤8

我的烤箱温度高。我用200度上下火，15分钟。
披萨※双芝士※—附披萨酱的做法图解9

步骤9

太美味了～酸爽无极限

披萨酱的烹饪技巧

面粉自己斟酌。我感觉高筋面粉活起来很累，加了中筋面粉。其实有时候我都是用中筋面粉做。披萨酱，没有披萨草，又太贵了。其实口味好吃，不一定非要那些七七八八的材料。简单又好吃。这次披萨酱和面团没有拍图片，我找以前的图片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 操劳的番茄酱很白花花 编写，未经授权不得转载

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