韩式炸鸡

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王桃子
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韩式炸鸡的用料

鸡翅 蒜 姜 辣椒
酒 麦芽糖浆 白醋 酱油 黄芥末酱

韩式炸鸡的做法

韩式炸鸡的做法图解1

步骤1

把鸡翅用盐、酒、姜粉腌15分钟
韩式炸鸡的做法图解2

步骤2

鸡翅均匀沾上淀粉
韩式炸鸡的做法图解3

步骤3

把每一个鸡翅均匀沾好淀粉
韩式炸鸡的做法图解4

步骤4

锅中的油中火加热，油热后加入一根根的加入鸡翅
韩式炸鸡的做法图解5

步骤5

炸12分钟后盛出
韩式炸鸡的做法图解6

步骤6

现在把火开大，准备2次加热
韩式炸鸡的做法图解7

步骤7

油热后放入鸡翅，进行复炸，为什么要复炸呢？因为第一次炸好的鸡翅，表面上看起来很脆，但是几分钟后，鸡翅内部的水份就会渗出来，皮就会变得软软塌塌
韩式炸鸡的做法图解8

步骤8

你会发现，第二次把鸡翅放进油锅里后，炸制时的声音变大了，那就是表面水份渗出的原因，大火复炸2分钟后就可以出锅了
韩式炸鸡的做法图解9

步骤9

另起油锅，加入蒜，姜，干辣椒，爆香
韩式炸鸡的做法图解10

步骤10

加入1勺酱油、1勺白醋，3勺麦芽糖浆，1小勺黄芥末酱，之后加水，小火熬煮
韩式炸鸡的做法图解11

步骤11

这个是我淘宝买的韩国麦芽糖浆，大家可以参考
韩式炸鸡的做法图解12

步骤12

汁熬好后，关火，加入鸡翅，拌匀
韩式炸鸡的做法图解13

步骤13

然后就可以出锅了

韩式炸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 王桃子 编写，未经授权不得转载

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