戚风蛋糕

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Hi周小倩
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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 水 30g
植物油 20g 低筋面粉 40g
细砂糖 40g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

称好所需物料
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分离，蛋清置于无水、无油的干净打蛋盆中
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄、植物油、水搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，拌成蛋黄糊
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清打发到细腻均匀状态，如图
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋黄糊和蛋白搅拌，倒入6寸的蛋糕模中，上下火150摄氏度，烤40分钟！烤完之后需要将蛋糕模倒扣（注意边沿垫高，利于排气），晾至蛋糕冷却后再脱模。
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

完成啦！

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 Hi周小倩 编写，未经授权不得转载

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