猪肉脯,谁没傻过呢?|爱零食,才是爱女生No.2

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我小时候特别挑食,据说老爸为我挑食这事儿,曾经急哭过。 登峰造极的事件发生在幼儿园大班。那会儿我超级不爱吃猪肉。但幼儿园大厨偏偏最最擅长的就是红烧肉、酸菜白肉……而且老师凶得狠,吃不完就教育你。但胃口这东西靠思想教育没用啊,那就只能挨训罚站了。我想了一招——偷偷把猪肉揣到衣服兜里。我妈洗衣服摸出一块肉,情急之下,一顿臭揍。老师凶,亲妈更凶,这还让不让人活了!大哭,不吃饭。 不吃饭,我能扛好久——因为对门的“小胖子”总是会给我塞好吃的。胖子小我一岁,他爸是个国营大厂的推销员,全国各地的出差,所以小胖子经常拿一些我们没有见过的好吃的来显摆。而且,胖子对我特别好,因为他打不过我。我敢说,每个男生小时候都有一个自己不敢直视的女神,我那会儿就是小胖子的女神。 我们两家阳台是通的那种,就隔一道栏杆。我在阳台上哭,小胖子趴着栏杆冲我做鬼脸,幸灾乐祸。我气得直跺脚,哭得更大声,一直哭一直哭,真委屈啊。看我哭得不停,小胖子有点儿害怕了,觉得自己闯了祸。一缩头,跑回屋里去了。 女孩子发脾气就是这样,没了观众,情绪就稳定点儿(二十多年之后的我还这样,嘻嘻)。我逐渐从歇斯底里转换到了抽抽噎噎。抽着抽着,biaji,一塑料袋落到我跟前儿。我冲阳台那头狠狠一瞪眼,小胖子立马又把头缩了回去。袋子里有好几片黑乎乎的塑料片似的东西。小胖子露个脑袋:“快尝尝,可好吃了!牛肉干!我爸出差刚带回来的!” 我又一瞪眼,小胖子又立即缩回屋。 我是一个很有原则的人,但是我很馋。我拿起一片嚼了嚼,诶,这东西香香轫轫的、有点甜有点咸,很有嚼头,还有一种特殊的肉香……吃得带劲,就顾不上讨厌小胖子了。过了一会儿,他从屋里探出半个身子,但还是不敢过来。我记得他那个眼神,亮晶晶的、充满了期待和喜悦,还有点儿恶作剧的小得意。 我隐约觉得哪儿有点儿不对劲,但说不上来。这到底是不是牛肉干呢?太好吃,顾不上了。 第二天,我知道了这个东西并不是牛肉干,叫“猪肉脯”。那个下午,很多人都看到小胖子被我撵得满院子转圈跑,我手里拿着小胖子的塑料宝剑,杀气腾腾。 我和小胖子一直同班到高中一年级,后来他转学去了杭州。我们一起春游,一起跷课看电影,还陪他去给暗恋的女生挑礼物。每次当他问我送对方什么东西合适的时候,我总是一个回答——“猪肉脯啊,傻瓜!” 呵呵,但是谁没有傻过呢。

食材清单

猪里脊肉 300g 姜粉 1g
五香粉 2g 老抽 5g
黑胡椒粉 1g 蜂蜜 15g
3g 30g
白芝麻 1小把

烹饪步骤

猪肉脯,谁没傻过呢?|爱零食,才是爱女生No.2的做法图解1

步骤1

把猪里脊用料理机绞成肉糜。
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步骤2

加1克姜粉,5克老抽,1克黑胡椒粉,2克五香粉,3克盐,30克白糖。
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步骤3

用筷子朝着一个方向搅匀。
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步骤4

在案板上铺一层铝箔纸,刷上一层油。
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步骤5

把肉糜倒在上面按平。
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步骤6

盖上一层保鲜膜,用擀面杖把肉糜擀成薄厚均匀的肉片。
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步骤7

烤箱提前预热到180摄氏度,然后把肉片和铝箔纸一起放入烤箱。
猪肉脯,谁没傻过呢?|爱零食,才是爱女生No.2的做法图解8

步骤8

烤5分钟后取出来,在肉片上刷上一层蜂蜜。
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步骤9

放回烤箱继续烤5分钟,取出来翻个面,刷层蜂蜜再放回去。
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步骤10

等到肉片缩小到原来的一半左右的时候,就是烤好了。
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步骤11

取出来切片,撒上白芝麻就可以吃啦。
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步骤12

撰写制作步骤

小贴士


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创建时间:2016-03-14 09:52:58

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