家常菜-红香猪尾(花生红烧猪尾)

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猪尾巴虽然不好看,可都是皮质和骨节,具有补腰力、益骨髓的功效,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类,对丰胸和美容的贡献很大,配合花生一起红烧更有补血、促进发育、增强记忆力的功效。我家二个小子是识货的家伙,自从在国内舅外婆给他们做过一次,就爱上了这道菜,在美国也只有很大的华人超市才有猪尾巴卖,只能是一个多月吃一次了。

食材清单

猪尾 4个 花生 50g
姜片 3片 八角 1个
桂皮 1块 生抽 适量
老抽 少许 料酒 10ml
适量 冰糖 适量
白糖 适量 葱花 少许

烹饪步骤

家常菜-红香猪尾(花生红烧猪尾)的做法图解1

步骤1

猪尾洗净切成3-4cm一段,锅里放冷水倒入猪尾,开盖煮至沸腾,捞出猪尾再次洗净
家常菜-红香猪尾(花生红烧猪尾)的做法图解2

步骤2

锅里放少量油放入冰糖小火炒糖色
家常菜-红香猪尾(花生红烧猪尾)的做法图解3

步骤3

变棕色液体即可,不可炒过头
家常菜-红香猪尾(花生红烧猪尾)的做法图解4

步骤4

下入猪尾翻炒均匀上色,放入姜片、葱段、八角桂皮炒香
家常菜-红香猪尾(花生红烧猪尾)的做法图解5

步骤5

放入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花生和适量的水转大火煮沸,转小火煮大约1个半小时至猪尾烂。
家常菜-红香猪尾(花生红烧猪尾)的做法图解6

步骤6

我在楼上睡了一觉,一出卧室满尾都是香味,开锅一看,那色泽香味太诱人了
家常菜-红香猪尾(花生红烧猪尾)的做法图解7

步骤7

一盘满满的胶原蛋白就出锅了,孩子最方便吃了

创建时间:2016-03-17 05:51:53

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