奶香开口笑馒头～

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麥香の鱼鱼.
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奶香开口笑馒头～的用料

中筋面粉 500g 牛奶 280g
白砂糖 15g 安琪酵素 2.5g

奶香开口笑馒头～的做法

奶香开口笑馒头～的做法图解1

步骤1

面粉约500g，我的500g面粉大约做出来八九个馒头吧～所以大家可以自己适当调整面粉量
奶香开口笑馒头～的做法图解2

步骤2

金典250g的一盒，但是后面和面时候发现250g有点少，和的面有点硬，所以又加了点水，亲们可以自行掌握～
奶香开口笑馒头～的做法图解3

步骤3

因为本身不太喜欢吃太甜的东西，所以糖就放了这些，也吃不出甜味，喜欢偏甜的可以放40g
奶香开口笑馒头～的做法图解4

步骤4

这是安琪酵母粉，我觉得3.1g有点多了，2.5g应该差不多刚好～
奶香开口笑馒头～的做法图解5

步骤5

将牛奶放小锅里热一些，温了就好，以便于发酵，然后将酵母粉，白砂糖放进去搅拌～有的朋友还放了2g盐，我没有放～
奶香开口笑馒头～的做法图解6

步骤6

将搅拌好的牛奶缓缓倒入面盆，然后将面揉起来，家里如果有男同志最好由男同志揉，力气大，能充分把酵母揉开～然后保鲜膜封好盆口，放在暖气边醒了2个小时～里面就已经是蜂窝状了，并且膨大了2倍左右～
奶香开口笑馒头～的做法图解7

步骤7

馒头切成你喜欢的形状，间隔远些放蒸笼上，第一锅我按照别人的时间蒸了20分钟，还焖了2分钟，但是就像蒸鸡蛋糕一样，蒸时间太长面里的水分没了，馒头蒸出来有些硬～第二锅我蒸了12分钟，焖了3分钟，拿出来就是软软的～都是开口笑滴～ 需要说明的是：蒸的时候要大火，不要掀锅盖～

奶香开口笑馒头～的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 麥香の鱼鱼. 编写，未经授权不得转载

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