复刻某餐厅焗薯蓉

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焗薯蓉的用料

土豆 200克或一只大的 火腿 200克
马苏里拉奶酪 适量 黄油 少许
盐 少许 黑胡椒粉 少许

焗薯蓉的做法

复刻某餐厅焗薯蓉的做法图解1

步骤1

准备材料
复刻某餐厅焗薯蓉的做法图解2

步骤2

土豆刨成丝备用，节约后期蒸煮时间 一定要沥干或用厨房用纸吸干水分 水分越少越好
复刻某餐厅焗薯蓉的做法图解3

步骤3

火腿一半切碎，一半切成小块薄片
复刻某餐厅焗薯蓉的做法图解4

步骤4

蒸锅水烧开，铺上纱布直接倒上土豆丝 15分钟左右，土豆丝可轻易碾碎即可出锅 千万不要用碗，不然出锅全是水
复刻某餐厅焗薯蓉的做法图解5

步骤5

用盐、黑胡椒调味 将切碎的火腿拌入 搅拌均匀
复刻某餐厅焗薯蓉的做法图解6

步骤6

将拌好的土豆泥倒入瓷碗中铺好 趁土豆泥热的时候放上黄油 利用土豆泥的温度化开黄油并均匀刷开
复刻某餐厅焗薯蓉的做法图解7

步骤7

铺上切成小片的火腿，撒上奶酪
复刻某餐厅焗薯蓉的做法图解8

步骤8

烤箱预热，200度15分钟左右 奶酪表面焦黄即可出炉
复刻某餐厅焗薯蓉的做法图解9

步骤9

成品图1
复刻某餐厅焗薯蓉的做法图解10

步骤10

成品图2

焗薯蓉的烹饪技巧

食材及调料可根据个人口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-19

©本菜谱的做法由 瑾衣玉食 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 甜 午餐 下午茶

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