糯米粉版地瓜饼

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食材清单

糯米粉 200g 地瓜 300g
白砂糖 3汤匙 清水 7汤匙

烹饪步骤

糯米粉版地瓜饼的做法图解1

步骤1

把煮熟或蒸熟的地瓜压成泥(我用的是自家种的过冬红薯,糖分比较多,外面买的粉的地瓜没那么甜,糖的用量可以加多一点)
糯米粉版地瓜饼的做法图解2

步骤2

糖和水混合煮成糖水
糯米粉版地瓜饼的做法图解3

步骤3

糯米粉跟地瓜泥混合搅拌
糯米粉版地瓜饼的做法图解4

步骤4

把糖水倒进盆里与糯米粉地瓜泥一起搅拌
糯米粉版地瓜饼的做法图解5

步骤5

直至面团不黏手不过硬就可以了(若是面太稀可以继续加入糯米粉搅拌直到不黏手)
糯米粉版地瓜饼的做法图解6

步骤6

把面团揉成一个个小丸子,压扁之后就可以下锅炸了(喜欢地瓜丸子的人可以把丸子直接下锅炸,炸丸子要用小火,炸的过程中要不停翻滚),开小火放油,油温五成热时下锅炸,要不停翻转炸两面
糯米粉版地瓜饼的做法图解7

步骤7

炸至金黄色就可以出锅啦(我只是放少许油,一样可以炸)

小贴士

新手把握不好糯米粉和地瓜的比例,和面的过程中面太稀太黏,可以继续加入糯米粉直至不黏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-20 23:05:34

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