酥脆花生

精品
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油炸花生看似容易,但要炸出酥脆艮焦又恰到好处的花生,还是有窍门的,请跟我来…

酥脆花生的用料

花生 大半盘 小半勺
高度白酒 1/3瓶盖

酥脆花生的做法

酥脆花生#小妙招擂台#的做法图解1

步骤1

花生冲洗干净,凉干水分。不易炸过头。
酥脆花生#小妙招擂台#的做法图解2

步骤2

凉锅凉油中小火放入花生,一次不要炸太多,太多易生熟不均。
酥脆花生#小妙招擂台#的做法图解3

步骤3

不时翻动花生,使花生受热均匀,避免生熟不均匀,噼哩啪啦的声音停止,倒入白酒,会哗的一下。很奇妙…
酥脆花生#小妙招擂台#的做法图解4

步骤4

翻炒片刻,关火出锅,洒上盐即可,可看到花生酥皮。
酥脆花生#小妙招擂台#的做法图解5

步骤5

花生酥皮焦脆,好好吃。个人喜欢稍炸过一点更香。

酥脆花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-22

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