梅菜扣肉

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娜941
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梅菜扣肉的用料

五花肉 250g 梅干菜 100g
大蒜 适量 姜 适量
花椒 10颗 八角 2个
淀粉 适量 十三香 适量
细糖 适量 生抽 适量
老抽 适量 肉汤 适量
盐 适量

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉先放锅里煮，煮时放姜一片，大蒜1小瓣，花椒10颗，八角2个，煮大概30分钟。捞出五花肉沥干水分，（煮肉的汤不能倒，留着）
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

热锅热油，把沥干水分的五花肉放锅里煎，（煎的时候可能会溅油，大家要小心！）正反面都要煎，侧面也煎，煎好之后盛到干净的碗里，然后放老抽一勺，生抽两勺，拌匀后切片，切完摆放在一干净容器里。
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

炒梅干菜，现锅现油，放大蒜，扁香就放切好的梅干菜，翻炒片刻。调一碗料（放十三香半勺，淀粉适量，糖适量，盐1勺，生抽适量，肉汤一小碗、拌匀）倒入锅中用大火翻炒片刻，盛出放入事先装五花肉的碗里，在放蒸锅中蒸15分钟即可。
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

成品有点油

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 娜941 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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