广式点心《马蹄糕》

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对于广州人来说马蹄糕最熟悉不过啦，喝早茶必点，Q弹Q弹的。

马蹄糕的用料

星洲牌马蹄粉 250g 马蹄 8个
红片糖 2片 水 4碗

马蹄糕的做法

广式点心《马蹄糕》的做法图解1

步骤1

食材合集。4碗水的碗就是平时吃饭的碗。很准确。
广式点心《马蹄糕》的做法图解2

步骤2

马蹄去皮切粒。
广式点心《马蹄糕》的做法图解3

步骤3

找个大汤盆，将马蹄粉倒入，加入两碗水搅拌成无颗粒状。
广式点心《马蹄糕》的做法图解4

步骤4

煮糖水。两片红糖加上两碗水煮。
广式点心《马蹄糕》的做法图解5

步骤5

糖溶后用汤勺舀一勺步骤2的粉浆放入糖水快速搅拌均匀，注意此时先不要关火。
广式点心《马蹄糕》的做法图解6

步骤6

关火。把糖水慢慢倒入步骤2中的粉浆里，边到边搅拌成生熟浆。
广式点心《马蹄糕》的做法图解7

步骤7

加入马蹄粒后，把粉浆倒入托盘里。大火蒸20分钟。
广式点心《马蹄糕》的做法图解8

步骤8

成品。放凉后再吃！凉后口感才Q弹！

马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 素食小贩 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 煮 下午茶 朋友聚餐

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