羊肉馅饼

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羊肉馅饼的用料

羊肉 300g 青椒 半个
红椒 半个 胡萝卜 半个
生姜 适量 料酒 半勺
生抽 1勺 花椒粉 适量
黑胡椒 适量

羊肉馅饼的做法

羊肉馅饼的做法图解1

步骤1

和面，将面团揉到光滑柔软的面团，醒2个小时。
羊肉馅饼的做法图解2

步骤2

羊肉洗净剁碎斩成肉泥，手工剁更有弹性，换成料理机粉碎也行。
羊肉馅饼的做法图解3

步骤3

所有蔬菜切成末或用料理机处理。
羊肉馅饼的做法图解4

步骤4

把羊肉馅和蔬菜末混合，加入料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、盐搅拌均匀。
羊肉馅饼的做法图解5

步骤5

面团揪成一小块揉成小面团，擀成薄薄的面皮，放入馅料。
羊肉馅饼的做法图解6

步骤6

按包子的包成不露孔的包子用手轻轻压扁放在面板上。馅饼全部做好了，给馅饼两面都抹上一层油，热锅加油，把馅饼放入煎，煎到一面有点黄，翻面。
羊肉馅饼的做法图解7

步骤7

加入适量水烧一会儿，水干后，加一点油继续煎，直到两面金黄起锅。
羊肉馅饼的做法图解8

步骤8

起锅

羊肉馅饼的烹饪技巧

1、羊肉馅手工剁，比较有弹性，我这个羊肉馅是手工剁的。如果想要方便块，直接要料理机打成肉泥也行。蔬菜也直接用料理机打碎。 2、揉面团的时候，第一次加水要少，以免水加得过多，揉的过程中看面粉混合的情况，再增加水，注意每次水都不要太多。 3、天气冷的情况下醒面团要时间久一点2个小时左右，夏天醒面团1个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 溯食者 编写，未经授权不得转载

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