轻芝士蛋糕

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好久没来跟新菜谱了，只是因为做了没时间上传，今天分享一个轻乳酪蛋糕，口感细腻，有淡淡的芝士香味，得到家人的一致肯定，非常好吃（使用的是长帝CKTF-30GS制作）

轻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 白砂糖 48g
牛奶 50g 鸡蛋 3个
低筋面粉 25g 玉米淀粉 10g
柠檬汁 几滴 黄油 30g

轻芝士蛋糕的做法

轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒
轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

再加入黄油搅拌匀
轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄，待搅匀之后再加入另一个蛋黄
轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

白砂糖和蛋清，柠檬汁打发
轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

到湿性状态即可
轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

分三分之一的蛋白到蛋黄部分搅匀
轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

再将剩下的部分倒入蛋黄中上下翻拌均匀
轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具中
轻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

再另外用一个蛋黄装入裱花带中，在面糊表面花形状
轻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

烤盘装热水，模具用锡纸裹住，放入预热好的烤箱，上下火160度，水浴法烤1个小时
轻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉之后让它在烤箱停留半小时后再取出
轻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

切片即可食用，当早餐和下午茶都非常好哦
轻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

成品欣赏

轻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 咕咕美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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