卡仕达奶油酱馅字母挤挤包

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这是一款有意思的小面包，每个面包上面写着一个大写的英文字母，可以随意组合，让孩子在吃中学习。

卡仕达奶油酱的用料

高筋面粉 350克 鸡蛋 1个
盐 2克 细砂糖 45克
淡奶油 90克 牛奶 100克
玉米油 15克 耐高糖酵母 4克
卡仕达奶油酱材料： 蛋黄 3个
细砂糖 75克 低筋面粉 25克
牛奶 250克 黄油 10克
可可粉 10克 水 10克

卡仕达奶油酱的做法

卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解1

步骤1

将主面团原料放入面包机内，用和面功能揉面20分钟。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解2

步骤2

利用揉面时间，我们来做卡仕达奶油，（如果觉得时间比较紧，可以提前把卡仕达奶油做好）首先准备原料。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解3

步骤3

将蛋黄打散，加入1/2的细砂糖，搅拌至颜色变浅体积变大 。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解4

步骤4

加入已过筛的低筋面粉，搅匀。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解5

步骤5

将剩余的细砂糖放入牛奶中，煮至微微沸腾。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解6

步骤6

将细砂糖和牛奶的混合物一点点地倒入步骤4中的面粉混合物中，边倒边搅拌，直至全部倒完并搅拌均匀。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解7

步骤7

将步骤6中的混合物过筛后倒入锅中。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解8

步骤8

放在火上加热，边加热边搅拌，直至混合物变顺滑，然后关火，加入黄油。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解9

步骤9

倒入浅盘中，用保鲜膜封好，下面垫冰块以使其迅速冷却。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解10

步骤10

将可可粉加水混合备用。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解11

步骤11

这是揉面20分钟，面团达到的程度。膜还可以扯的比这个薄。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解12

步骤12

揉好的面团，按13/25和12/25的比例分出来，其中13/25面团揉入混合好的可可粉。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解13

步骤13

揉好的两个面团。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解14

步骤14

将揉好的面团放入面包机里进行基础发酵。（也可以放在烤箱里发酵）时间设定为30分钟。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解15

步骤15

将发酵好的面团取出排气。可可味的平均分成13份，原味的平均分成12份，盖保鲜膜松弛10分钟
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解16

步骤16

将松弛好的面团分别包上卡仕达奶油。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解17

步骤17

可可味按Z字型摆在金盘中
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解18

步骤18

放入烤箱进行发酵，发酵时间设计为30分钟。发酵完取出刷蛋液。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解19

步骤19

将卡达仕奶油装入裱花袋内，并剪一个小口。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解20

步骤20

在每个发酵好的面团上按顺序写上一个大写的英文字母。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解21

步骤21

写好后放入预热好的烤箱中进行烘烤，温度设计为165度，时间20分钟。因为我使用的金盘，底部不容易上色，所以我把烤盘放在倒数第二层。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解22

步骤22

烘烤结束，将面包移到晾网上。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解23

步骤23

面包可以以拿来拼英文单词玩。
卡仕达奶油酱馅字母挤挤包的做法图解24

步骤24

周一早餐

卡仕达奶油酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载

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