小朋友超爱║一口一个迷你小泡芙～卡仕达奶油酱

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H小zzzz吖～
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一晃迎来了幼儿园的暑假～ 今天家里来了小朋友一起玩，必须搞点小甜点，不然怕是镇不住吖！ 今天的美食是迷你小泡芙，冰凉凉的卡仕达奶油夹馅，一口一个，娃超爱吃

泡芙的用料

泡芙体 纯牛奶 100克
黄油 50克 盐 1克
糖 5克 鸡蛋 2个
低筋面粉 65克 夹馅：
材料A: 低筋面粉 5克
牛奶 80克 鸡蛋 1个
细砂糖 10克 材料B:
淡奶油 100克 糖 8克

泡芙的做法

小朋友超爱║一口一个迷你小泡芙～卡仕达奶油酱的做法图解1

步骤1

将泡芙体的材料除鸡蛋和低粉外，全部倒入小奶锅，加热至黄油融化
小朋友超爱║一口一个迷你小泡芙～卡仕达奶油酱的做法图解2

步骤2

等面糊沸腾后倒入低筋面粉，小火翻拌均匀，至锅底有一层薄薄的糊即可
小朋友超爱║一口一个迷你小泡芙～卡仕达奶油酱的做法图解3

步骤3

.此时预热烤箱200度
小朋友超爱║一口一个迷你小泡芙～卡仕达奶油酱的做法图解4

步骤4

倒出摊开放凉至温热后，分次加入打散的蛋液，完全吸收再加入下一次蛋液，至刮刀上呈现倒三角即可（蛋液的量不是固定的，按照面糊程度决定）
小朋友超爱║一口一个迷你小泡芙～卡仕达奶油酱的做法图解5

步骤5

挤出一个个的小造型
小朋友超爱║一口一个迷你小泡芙～卡仕达奶油酱的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱200度15分钟，再转170度15分钟，烤完放凉
小朋友超爱║一口一个迷你小泡芙～卡仕达奶油酱的做法图解7

步骤7

制作卡仕达奶油酱～ 1.先将夹馅A材料混合，过筛一遍，倒入奶锅里煮至浓稠状态，倒出放凉 2.将B材料的淡奶油加细砂糖打至6分发，稍微有纹路即可 3.将Ab材料混合均匀，搅打细腻即可装入裱花袋备用
小朋友超爱║一口一个迷你小泡芙～卡仕达奶油酱的做法图解8

步骤8

组合：在放凉的泡芙底下戳个洞，挤入卡仕达奶油酱
小朋友超爱║一口一个迷你小泡芙～卡仕达奶油酱的做法图解9

步骤9

成品
小朋友超爱║一口一个迷你小泡芙～卡仕达奶油酱的做法图解10

步骤10

成品
小朋友超爱║一口一个迷你小泡芙～卡仕达奶油酱的做法图解11

步骤11

成品

泡芙的烹饪技巧

1.泡芙体的蛋液根据面糊吸水性不同随意调整 2.挤完馅的泡芙尽快吃完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 H小zzzz吖～ 编写，未经授权不得转载

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