卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）

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荣幸的获得了德青源爱的鸡蛋试用机会。试用中发现，这款鸡蛋真的很适合烘焙使用。每个鸡蛋个头均匀，蛋黄新鲜有弹性，能与蛋清干净的分离，使用起来非常方便。

卡仕达奶油酱的用料

蛋黄（德青源鸡蛋） 2个 糖粉 40g
玉米淀粉 15g 牛奶 200g
香草荚 1/2根 黄油 10g
淡奶油 100g

卡仕达奶油酱的做法

#德青源鸡蛋试用#卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法图解1

步骤1

首先赞一赞这包装，防震抗摔，鸡蛋完好，日期新鲜。
#德青源鸡蛋试用#卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法图解2

步骤2

打开一个，蛋黄挺立，非常新鲜。
#德青源鸡蛋试用#卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法图解3

步骤3

蛋清和蛋黄分离很方便。
#德青源鸡蛋试用#卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法图解4

步骤4

分离好鸡蛋，这次需要使用的是蛋黄。
#德青源鸡蛋试用#卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法图解5

步骤5

蛋黄加糖粉打发至颜色变浅，体积增大。
#德青源鸡蛋试用#卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法图解6

步骤6

加入玉米淀粉拌至无干粉。
#德青源鸡蛋试用#卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法图解7

步骤7

牛奶里加入香草荚刮出的香草籽，再把香菜棒剪成小段放入奶锅。
#德青源鸡蛋试用#卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法图解8

步骤8

加热至沸腾关火。
#德青源鸡蛋试用#卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法图解9

步骤9

缓缓倒入面糊中，同时不断搅拌。
#德青源鸡蛋试用#卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法图解10

步骤10

倒回奶锅，用筛子滤除杂质。
#德青源鸡蛋试用#卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法图解11

步骤11

继续加热，不断搅拌，面糊变稠，渐渐熟了。
#德青源鸡蛋试用#卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法图解12

步骤12

离火，趁热加入黄油拌匀。
#德青源鸡蛋试用#卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法图解13

步骤13

加盖放入冰箱冷藏2小时。
#德青源鸡蛋试用#卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法图解14

步骤14

取出面糊，分次加入淡奶油打至顺滑无颗粒。

卡仕达奶油酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 lovestory9 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 无水印 原味 午餐

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