豉香鱼鳞

1.2万 浏览 54 收藏
收藏
微笑owgj
微笑owgj
＋ 关注

鱼鳞可补钙，含大量胶原，很多人都把鱼鳞丟掉不知道利用。炸鱼鳞可做很多种口味，可当小零食吃，也可上桌作下饭菜。

豉香鱼鳞的用料

鱼鳞 适量 豆豉 1勺
干红椒 1把 玉米淀粉 适量

豉香鱼鳞的做法

豉香鱼鳞的做法图解1

步骤1

鱼鳞清洗干净上面的黏液(这一步去腥)控干水份，在用玉米淀粉抓均，确保每片鱼鳞都沾上淀粉，放置待用。
豉香鱼鳞的做法图解2

步骤2

干红椒切断备用
豉香鱼鳞的做法图解3

步骤3

锅烧干放油，等油七成热时下鱼鳞，小中火炸，鱼鳞有点卷时在用漏勺翻搅，动作要快，(注意别炸糊了)鱼鳞炸发深黄时捞出备用。
豉香鱼鳞的做法图解4

步骤4

锅里留少许底油炸红椒断，炸时小火翻炒几下，在放入1大勺豆豉翻炒出香味后倒入炒好的鱼鳞，加入少许盐提味，翻几下可出锅。香辣酥脆特有食欲。
豉香鱼鳞的做法图解5

步骤5

颜色很诱人
豉香鱼鳞的做法图解6

步骤6

香辣酥脆
豉香鱼鳞的做法图解7

步骤7

酥酥脆脆

豉香鱼鳞的烹饪技巧

补钙首选，朋友们吃鱼时千万别丟掉鱼鳞。(我用的是老干妈风味豆豉)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 微笑owgj 编写，未经授权不得转载

豉香鱼鳞的其他做法更多

上传我做的这道菜

豉香鱼鳞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豉香鱼鳞

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 豉香鱼鳞的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活