椰香果酱软酥饼

精品
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这款酥饼的口感外酥内软, 浓郁的椰香,特别美味 而且做起来非常简单, 很适合下午茶甜点。 模具:学厨香槟色迷你小吐司盒2个,15.5*8.7*4.8

椰香果酱软酥饼的用料

低筋面粉 140克 椰蓉 70克
鸡蛋 1个 黄油 90克
奶粉 20克 细砂糖 40克
水果果酱 适量 撒面椰蓉 适量

椰香果酱软酥饼的做法

椰香果酱软酥饼的做法图解1

步骤1

黄油软化后,加入细砂糖,打发至体积蓬松,颜色变浅;
椰香果酱软酥饼的做法图解2

步骤2

分2次将鸡蛋液加入黄油中,注意加入一次后彻底打发,使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次;
椰香果酱软酥饼的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛,和奶粉、椰蓉混合;
椰香果酱软酥饼的做法图解4

步骤4

混合好放粉类倒入打发好的黄油中;
椰香果酱软酥饼的做法图解5

步骤5

先用刮刀拌匀,再用手揉成面团;
椰香果酱软酥饼的做法图解6

步骤6

面团可以平均分成4份,把一份面团铺在模具底部,用勺子背压平;
椰香果酱软酥饼的做法图解7

步骤7

把水果果酱铺在面团上;
椰香果酱软酥饼的做法图解8

步骤8

再取一个面团揪成小块,不规则的铺在水果果酱上,另2个面团同样方法完成,最后在可在表面撒上适量椰蓉,烤箱预热180度,放入模具,烤25分钟左右。
椰香果酱软酥饼的做法图解9

步骤9

成品图

椰香果酱软酥饼的烹饪技巧

1、 天气比较冷,黄油不易软化,在打发时,可以坐落在装有温水的盆中,但注意黄油稍有融化马上拿出。 2、 果酱可以选择超市里的成品果酱,也可以自制果酱味道更好。 3、 小面块可以随便放入模具,不规则摆放,成品才好看。 4、 这款酥饼的口感是外酥内软,浓郁的椰香,非常美味。 5、 刚冷却好的酥饼,表皮是酥脆的,切的时候会开裂,可以将酥饼密封静置2个小时,会更好切。 6、 烤箱温度和时间自行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-29

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