桃酥饼

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水卡卡sofia
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弟媳妇特别喜欢吃桃酥…我嫌外面买的的太油太甜,所以说尝试给她自己做点…所以开始了8次试验…终于在第8次试验成功！香喷喷的桃酥出炉啦！

桃酥饼的用料

猪油 80g 低粉 200g
砂糖 35g 鸡蛋 2个
小苏打 1.5g 泡打粉 1-0.5g
黑芝麻 适量

桃酥饼的做法

桃酥饼的做法图解1

步骤1

第一步：称量好猪油放入容器中备用。
桃酥饼的做法图解2

步骤2

第二步：把砂糖加入,搅拌均匀。
桃酥饼的做法图解3

步骤3

第三步：把猪油和砂糖搅拌像奶油状。
桃酥饼的做法图解4

步骤4

第四步：把鸡蛋打散，备用。
桃酥饼的做法图解5

步骤5

第五步：将鸡蛋液倒入猪油混合物中，搅拌均匀。w
桃酥饼的做法图解6

步骤6

第六步：搅拌均匀如图片。
桃酥饼的做法图解7

步骤7

第七步：把低粉过筛加入进来。
桃酥饼的做法图解8

步骤8

第八步：小苏打过筛加入。
桃酥饼的做法图解9

步骤9

第九步：泡打粉过筛加入。
桃酥饼的做法图解10

步骤10

第十步：搅拌均匀如图所示。
桃酥饼的做法图解11

步骤11

第十一步：把面条搓分成10g一团的小圆球，如图。
桃酥饼的做法图解12

步骤12

第十二步：用手掌内大拇指凸起部位按压小圆球，即可成型。
桃酥饼的做法图解13

步骤13

第十三步：把之前预留一点的蛋液用小刷子刷在饼面上，也可以省略这一步，看个人喜好（小主刷了一部分，留了小部分没刷，想试一试口感差别）
桃酥饼的做法图解14

步骤14

第十四步：在饼干上撒上黑芝麻。
桃酥饼的做法图解15

步骤15

第十五步：170度，将烤箱先预热5分钟，然后把烤盘放入，上下火170度25分钟，即可出炉（如果决定上色还不够，可以转180度烤3-5分钟，具体要看个人烤箱脾气，上色烤的时候注意盯着）
桃酥饼的做法图解16

步骤16

第十六步：新鲜出炉的桃酥饼…好吃…酥脆！
桃酥饼的做法图解17

步骤17

第十七步：没刷蛋液的桃酥饼成品。
桃酥饼的做法图解18

步骤18

第十八步：刷了蛋液的桃酥饼成品。

桃酥饼的烹饪技巧

鸡蛋要先打散再加入猪油和糖的混合物中！想要考出来的饼干上色漂亮…可以把打散的鸡蛋液预留一点，用来刷在桃酥饼上面…如果不喜欢嫌麻烦也可以不用。另外我的配方糖的分量是很低的…喜欢吃甜一点的可以把糖加到50g左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-30

©本菜谱的做法由 水卡卡sofia 编写，未经授权不得转载

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