桃酥饼

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弟媳妇特别喜欢吃桃酥…我嫌外面买的的太油太甜,所以说尝试给她自己做点…所以开始了8次试验…终于在第8次试验成功!香喷喷的桃酥出炉啦!

桃酥饼的用料

猪油 80g 低粉 200g
砂糖 35g 鸡蛋 2个
小苏打 1.5g 泡打粉 1-0.5g
黑芝麻 适量

桃酥饼的做法

桃酥饼的做法图解1

步骤1

第一步:称量好猪油放入容器中备用。
桃酥饼的做法图解2

步骤2

第二步:把砂糖加入,搅拌均匀。
桃酥饼的做法图解3

步骤3

第三步:把猪油和砂糖搅拌像奶油状。
桃酥饼的做法图解4

步骤4

第四步:把鸡蛋打散,备用。
桃酥饼的做法图解5

步骤5

第五步:将鸡蛋液倒入猪油混合物中,搅拌均匀。w
桃酥饼的做法图解6

步骤6

第六步:搅拌均匀如图片。
桃酥饼的做法图解7

步骤7

第七步:把低粉过筛加入进来。
桃酥饼的做法图解8

步骤8

第八步:小苏打过筛加入。
桃酥饼的做法图解9

步骤9

第九步:泡打粉过筛加入。
桃酥饼的做法图解10

步骤10

第十步:搅拌均匀如图所示。
桃酥饼的做法图解11

步骤11

第十一步:把面条搓分成10g一团的小圆球,如图。
桃酥饼的做法图解12

步骤12

第十二步:用手掌内大拇指凸起部位按压小圆球,即可成型。
桃酥饼的做法图解13

步骤13

第十三步:把之前预留一点的蛋液用小刷子刷在饼面上,也可以省略这一步,看个人喜好(小主刷了一部分,留了小部分没刷,想试一试口感差别)
桃酥饼的做法图解14

步骤14

第十四步:在饼干上撒上黑芝麻。
桃酥饼的做法图解15

步骤15

第十五步:170度,将烤箱先预热5分钟,然后把烤盘放入,上下火170度25分钟,即可出炉(如果决定上色还不够,可以转180度烤3-5分钟,具体要看个人烤箱脾气,上色烤的时候注意盯着)
桃酥饼的做法图解16

步骤16

第十六步:新鲜出炉的桃酥饼…好吃…酥脆!
桃酥饼的做法图解17

步骤17

第十七步:没刷蛋液的桃酥饼成品。
桃酥饼的做法图解18

步骤18

第十八步:刷了蛋液的桃酥饼成品。

桃酥饼的烹饪技巧

鸡蛋要先打散再加入猪油和糖的混合物中!想要考出来的饼干上色漂亮…可以把打散的鸡蛋液预留一点,用来刷在桃酥饼上面…如果不喜欢嫌麻烦也可以不用。另外我的配方糖的分量是很低的…喜欢吃甜一点的可以把糖加到50g左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-30

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