节气调理 | 【春笋豌豆牛肉粒】

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春分时节是维生素B2缺乏症高发的季节，因此，饮食中应注意多吃一些富含维生素B2的食物。 春季是养肝的大好时节，应多吃一些养肝的食物。同时，也要少喝酒，以避免给肝脏带来过大的负担。 富含维生素B2的食材： 鳝鱼、河蟹、动物肾脏、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、小米、芸豆、蘑菇等。 养肝的食材： 绿色养肝，且喜甜不喜酸，忌油腻和辛辣。 绿色蔬菜、绿豆、大豆及豆制品、鱼虾类、动物肝脏、枸杞都是养肝的食物。

豌豆牛肉粒的用料

牛里脊 300g 春笋 2个
豌豆 100g 蒜 2瓣
葱 适量 料酒 30ml
干淀粉 30g 盐 适量
糖 少许

豌豆牛肉粒的做法

节气调理 | 【春笋豌豆牛肉粒】的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切成小粒，加入料酒和干淀粉抓匀，腌制10分钟。
节气调理 | 【春笋豌豆牛肉粒】的做法图解2

步骤2

春笋去皮和老根切成小粒，蒜切片，葱切末备用。
节气调理 | 【春笋豌豆牛肉粒】的做法图解3

步骤3

锅中加水，水沸后放入春笋和豌豆，焯制5分钟捞出。
节气调理 | 【春笋豌豆牛肉粒】的做法图解4

步骤4

锅中加入适量油，油热后放入蒜片和葱末炒香。
节气调理 | 【春笋豌豆牛肉粒】的做法图解5

步骤5

将腌好的牛肉下入锅中，炒至变色。
节气调理 | 【春笋豌豆牛肉粒】的做法图解6

步骤6

下入春笋和豌豆粒，加盐和糖调味后盛出。

豌豆牛肉粒的烹饪技巧

养肝的食材： 绿色养肝，且喜甜不喜酸，忌油腻和辛辣。 绿色蔬菜、绿豆、大豆及豆制品、鱼虾类、动物肝脏、枸杞都是养肝的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-30

©本菜谱的做法由 耀婕 编写，未经授权不得转载

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