凤梨酥

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睿妈小燕子
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有道菠萝季节，怎么少的了酸酸甜甜的凤梨酥呢！

凤梨酥的用料

黄油 220克 盐 2克
鸡蛋 1个 高筋粉 50
细砂糖 20克 奶粉 50克
低筋粉 250克 菠萝酱 500克

凤梨酥的做法

凤梨酥的做法图解1

步骤1

黄油加砂糖、盐用打蛋器打至颜色发白，体积膨大
凤梨酥的做法图解2

步骤2

分2-3次加入鸡蛋液，每一次加入都必须搅拌均匀，再加下一次
凤梨酥的做法图解3

步骤3

筛入低粉，奶粉，用刮刀稍做搅拌
凤梨酥的做法图解4

步骤4

用手轻轻按压成团，放入保鲜袋进冰箱冷藏半小时
凤梨酥的做法图解5

步骤5

把凤梨酥分成18克一个的小剂子，面团分成20克一个的小剂子
凤梨酥的做法图解6

步骤6

压扁面团，包入凤梨馅，一次做完全部
凤梨酥的做法图解7

步骤7

取模具，放入面团，轻轻按压，排入烤盘
凤梨酥的做法图解8

步骤8

烤箱180度预热，20分钟（根据自家烤箱调整时间）

凤梨酥的烹饪技巧

1：用手揉面轻轻的，以免出筋，影响口感； 2：随着温度身高，可以把面团放入冰箱冷藏松弛，包的时候不黏手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-30

©本菜谱的做法由 睿妈小燕子 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 小吃 下午茶 烤 拌

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