凤梨酥

精品
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有道菠萝季节,怎么少的了酸酸甜甜的凤梨酥呢!

凤梨酥的用料

黄油 220克 2克
鸡蛋 1个 高筋粉 50
细砂糖 20克 奶粉 50克
低筋粉 250克 菠萝酱 500克

凤梨酥的做法

凤梨酥的做法图解1

步骤1

黄油加砂糖、盐用打蛋器打至颜色发白,体积膨大
凤梨酥的做法图解2

步骤2

分2-3次加入鸡蛋液,每一次加入都必须搅拌均匀,再加下一次
凤梨酥的做法图解3

步骤3

筛入低粉,奶粉,用刮刀稍做搅拌
凤梨酥的做法图解4

步骤4

用手轻轻按压成团,放入保鲜袋进冰箱冷藏半小时
凤梨酥的做法图解5

步骤5

把凤梨酥分成18克一个的小剂子,面团分成20克一个的小剂子
凤梨酥的做法图解6

步骤6

压扁面团,包入凤梨馅,一次做完全部
凤梨酥的做法图解7

步骤7

取模具,放入面团,轻轻按压,排入烤盘
凤梨酥的做法图解8

步骤8

烤箱180度预热,20分钟(根据自家烤箱调整时间)

凤梨酥的烹饪技巧

1:用手揉面轻轻的,以免出筋,影响口感; 2:随着温度身高,可以把面团放入冰箱冷藏松弛,包的时候不黏手
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-30 18:44:48

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