蒜蓉粉丝扇贝

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闺蜜就想吃这个菜,而我秉承着凡是好吃的都不会拒绝的理念,开始了尝试

蒜蓉粉丝扇贝的用料

扇贝 4只(500g) 粉丝 2卷
大蒜 1头 料酒 少许
极品鲜酱油 适量 耗油 适量
少许 香菜叶 一丢丢

蒜蓉粉丝扇贝的做法

蒜蓉粉丝扇贝的做法图解1

步骤1

挑选新鲜的扇贝,将扇贝肉从里面用小刀剜出来(好残忍(ง •̀_•́)ง),把所有黑黑的东西都扔掉后再反复冲洗,还有扇贝壳也要洗干净。于此同时将粉丝泡上,温水凉水都行,热水没试,估计直接熟了可能╭(°A°`)╮
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解2

步骤2

将清理好的扇贝用少许料酒,耗油,和一丁点盐腌制5-10分钟(第一次上传,步骤忘记拍图了,请从我生动的描述中感受一下吧(ง •̀_•́)ง)

步骤3

将一头大蒜弄成蒜蓉,我的方法是拍!然后切一切,如果有捣蒜的工具更easy了!锅里添少许油,将蒜蓉炒出香味即可出锅!千万别整糊了!出锅后添适量耗油海鲜酱油和盐弄成一小碗酱汁的样子,备用。

步骤4

此时你的粉丝已经ready了,把粉丝盘在扇贝壳中间,然后把腌制好的扇贝肉美美的摆上去,就像一个鸟巢一样!再把备用的酱汁均匀的撒在扇贝上,粉丝上也淋点汁入味!
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解5

步骤5

上锅蒸!时间根据扇贝大小和你对扇贝的嫩度可以在5-10分钟之间,我蒸了8分钟(๑• . •๑)
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解6

步骤6

出锅了,每个扇贝上放一点点香菜点缀一下就可以吃啦!

蒜蓉粉丝扇贝的烹饪技巧

大的扇贝真的很好吃!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-31 11:35:59

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