糯米蛋

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让人一看就觉得眼前一亮的糯米咸蛋，小小的蛋壳里可以让你任意塞入自己喜欢的食物，做工复杂但是非常有乐趣，味道很容易把控，一吃就上瘾的小吃，让不喜欢吃蛋的亲们都欲罢不能！

糯米蛋的用料

咸蛋 10个 糯米 200g
黑米 100g 玉米 1个
香菇 3个 青豆 100g
香肠 200g 生抽 3勺
老抽 2勺

糯米蛋的做法

糯米蛋的做法图解1

步骤1

糯米和黑米须提前侵泡2-8小时，最好泡整夜，早上起来做很方便。把需要放入的材料配好，香菇和香肠需要切丁。
糯米蛋的做法图解2

步骤2

把泡好的糯米和备好的食材放入大碗里搅拌，放入适量的生抽和老抽（蚝油也行），因为用的是咸蛋，所以不需要放太多的酱料，搅拌均匀放置15分钟左右，趁这个时间可以把咸蛋备好。
糯米蛋的做法图解3

步骤3

把咸蛋洗干净，轻轻的往蛋较尖部位轻轻敲下，用手剥开，把蛋清全部倒出来（蛋清最好倒净，避免太咸），开口大小自己决定，最好是适中就行，这样好放入配料。
糯米蛋的做法图解4

步骤4

把闲置好的配料用小勺把蛋内塞满，不要太用力挤，蛋壳很容易被弄破的。如果米多料少的话就不要塞太满，要不蒸煮后米膨胀会溢出来。
糯米蛋的做法图解5

步骤5

把弄好的蛋开口朝上放入蒸锅，蒸1个小时后就可以吃咯！
糯米蛋的做法图解6

步骤6

美味的糯米蛋可以吃咯！

糯米蛋的烹饪技巧

放入蛋内的食材除了糯米外没有其它固定的，喜欢吃什么口味的就放什么就行，但是注意了解食物相辅相克就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 偏爱lemon 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 2-3岁 4-5岁 宝宝辅食

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