福州特色小吃+肉燕

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在福建，有三种小吃你可能会傻傻分不清楚，那就是肉燕，馄饨和扁肉。你喜欢哪一种呢。 肉燕，又称太平燕，是福州特色小吃，看起来虽然与馄饨和扁肉相似，口感却与众不同。这是一种地道福州小吃，是每个到福州的旅行者不可错过的小吃。

肉燕的用料

燕皮 300克 猪肉馅 200克
香葱 适量 葱酥油 适量
蚝油 适量 鸡精 适量
生抽 适量 芝麻油 适量
汤料 盐 适量
鸡精 适量 香醋 适量
葱花 适量

肉燕的做法

#馅儿料美食，哪种最好吃#福州特色小吃+肉燕的做法图解1

步骤1

食材准备好
#馅儿料美食，哪种最好吃#福州特色小吃+肉燕的做法图解2

步骤2

先将葱白末加入肉馅里
#馅儿料美食，哪种最好吃#福州特色小吃+肉燕的做法图解3

步骤3

适量葱酥油
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步骤4

蚝油
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步骤5

鸡精
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步骤6

生抽
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步骤7

香葱拌均匀
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步骤8

最后加入芝麻油
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步骤9

取出燕皮，将馅放入中间，如果燕皮有点干的话，周边涂一圈清水
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步骤10

用筷子
#馅儿料美食，哪种最好吃#福州特色小吃+肉燕的做法图解11

步骤11

如图捏起
#馅儿料美食，哪种最好吃#福州特色小吃+肉燕的做法图解12

步骤12

最后抽出筷子，口处再次捏紧
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步骤13

肉燕就包好了
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步骤14

依次包好
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步骤15

放入蒸笼里
#馅儿料美食，哪种最好吃#福州特色小吃+肉燕的做法图解16

步骤16

冷水上锅
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步骤17

大火蒸熟大约水开蒸15分钟
#馅儿料美食，哪种最好吃#福州特色小吃+肉燕的做法图解18

步骤18

蒸好直接吃也非常香，如果做多了，凉透后装入保鲜盒放冷藏保存，随取随煮，无需解冻
#馅儿料美食，哪种最好吃#福州特色小吃+肉燕的做法图解19

步骤19

取一小碗，加入盐，鸡精，香葱，香醋
#馅儿料美食，哪种最好吃#福州特色小吃+肉燕的做法图解20

步骤20

锅里烧开水，放入肉燕煮开即可 如果是从冰箱里取出要多煮一会儿
#馅儿料美食，哪种最好吃#福州特色小吃+肉燕的做法图解21

步骤21

成品图
#馅儿料美食，哪种最好吃#福州特色小吃+肉燕的做法图解22

步骤22

成品图
#馅儿料美食，哪种最好吃#福州特色小吃+肉燕的做法图解23

步骤23

赞赞赞，一口一个一口一个

肉燕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
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