黄金玉米蒸鸡块

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粉蒸肉的升级版，用过几种玉米头，还是巴马黄金玉米头颜色最好，有黄金的效果。而且吃口很糯。要好吃，蒸的时间要长一点，如用其他玉米头时间要更长。

黄金玉米的用料

全鸡腿 300g 巴马黄金玉米头 50g
鸡蛋 50g 豆豉 10g
盐 5g 糖 5g
生粉 10g 酒 5ml

黄金玉米的做法

黄金玉米蒸鸡块#浪漫樱花季#的做法图解1

步骤1

鸡腿切块，腌制。
黄金玉米蒸鸡块#浪漫樱花季#的做法图解2

步骤2

蛋黄打成浆。
黄金玉米蒸鸡块#浪漫樱花季#的做法图解3

步骤3

鸡块上生粉，蛋黄浆，玉米头（先浸泡过）
黄金玉米蒸鸡块#浪漫樱花季#的做法图解4

步骤4

上锅蒸，先大火后中小火。
黄金玉米蒸鸡块#浪漫樱花季#的做法图解5

步骤5

装盘。

黄金玉米的烹饪技巧

蛋黄浆要厚一点，否则蒸后会使玉米头和鸡块分离。水平在调浆和蒸的时间，火候大小控制上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 上海五香豆 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 甜 早餐

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