春卷

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春卷的用料

荠菜 200克 肉末 100克
油豆皮 1张 鸡蛋 1个
盐 1勺 姜末 少许
耗油 1勺 鲍鱼汁 1勺
芝麻油 1勺 蛋清 1个

春卷的做法

春卷的做法图解1

步骤1

荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。
春卷的做法图解2

步骤2

然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末。
春卷的做法图解3

步骤3

肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。
春卷的做法图解4

步骤4

将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀
春卷的做法图解5

步骤5

1整张油豆皮切成长方形的小块备用。
春卷的做法图解6

步骤6

将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。
春卷的做法图解7

步骤7

从一边卷起。
春卷的做法图解8

步骤8

最后卷好成一个春卷。
春卷的做法图解9

步骤9

打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。
春卷的做法图解10

步骤10

锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出。
春卷的做法图解11

步骤11

成品图

春卷的烹饪技巧


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创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 杜鹃花美食 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 香 炸 小吃 午餐

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