脊骨白肉炖酸菜

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冰清一色
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女儿清明节放假回家了，在学校时她天天喊减肥，嫌学校的菜太油腻，放假前几天就告诉我为她准备好吃了，这个菜是她点的，我问她不是减肥吗？她说妈妈做的菜即使有肉也是清淡的，在家吃饱了回学校有劲减肥，晕！ 　　酸菜是东北人冬天最常吃的菜，用脊骨、排骨和白肉炖一锅，全家吃起来热气腾腾，暖胃暖身，因此也是很多人的最爱。我家人就喜欢吃酸菜，这个季节冬天腌的酸菜已经不多了，清明节赶紧抓紧炖一锅，解解馋。 　　还有春节前败了2个酷彩的锅，以前听说它炖肉特香，试用之后果然没让我失望，肉炖的又快又嫩又香，还保持了原汁原味，其实平时我很少吃肉，因为这个锅，我竟然爱上了吃肉，这是要胖的节奏啊，吓死宝宝了！

脊骨白肉炖酸菜的用料

脊骨 750克 五花肉 200克
酸菜 750克 盐 适量
葱姜 适量 大料 适量
陈皮 适量 料酒 2勺

脊骨白肉炖酸菜的做法

脊骨白肉炖酸菜的做法图解1

步骤1

脊骨和白肉洗净，放入烧开水的锅内煮出血水
脊骨白肉炖酸菜的做法图解2

步骤2

捞出洗净，再次放入炖锅中，一次性加足水了，放入葱姜、大料、陈皮、料酒。大约煮40分钟左右，排骨和白肉就差不多熟了，可以捞出白肉，切片备用
脊骨白肉炖酸菜的做法图解3

步骤3

酸菜切丝洗净，如果酸可以提前泡一会
脊骨白肉炖酸菜的做法图解4

步骤4

挤出水分备用
脊骨白肉炖酸菜的做法图解5

步骤5

把酸菜下锅继续炖15-20分钟左右，加入适量盐，炖入味即可。
脊骨白肉炖酸菜的做法图解6

步骤6

把切好的白肉在放入表面，炖几分钟加热即可出锅了。

脊骨白肉炖酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

©本菜谱的做法由 冰清一色 编写，未经授权不得转载

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