双色果冻慕斯蛋糕

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温詩媃晴
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6寸圆模一个

慕斯蛋糕的用料

奶油慕斯层： 动物淡奶油 200g
牛奶 200g 白巧克力 40g
细砂糖 32g 鱼胶粉 8g
果冻层： 果珍 39g
水 300g 细砂糖 15g
鱼胶粉 9g

慕斯蛋糕的做法

双色果冻慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

先做奶油慕斯，把50克牛奶加3克细砂糖倒入奶锅，加入2克鱼胶粉
双色果冻慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后煮开即可关火
双色果冻慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

放入巧克力搅拌至融化，然后放冰水盆里隔冰水降温备用
双色果冻慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油加5克糖
双色果冻慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

用打蛋器打至出现纹路可流动性的即可
双色果冻慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

把打发好的奶油倒入放凉的奶油盆里
双色果冻慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
双色果冻慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

放入模具，这是第一层，第三第五个第七层照次做就可以了。然后放入冰箱冷冻至凝固
双色果冻慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

现在做果冻层，把13克果珍+5克细砂糖+3克鱼胶粉放入干净的盆里
双色果冻慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入100克清水
双色果冻慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

混合均匀后煮开即可关火
双色果冻慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

放冰水盆里降温放凉
双色果冻慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

然后从冰箱取出凝固的慕斯馅，把放凉的果冻层放入模具，这是第二层，放入冰箱冷冻至凝固，第四第六层也照此做即可，
双色果冻慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

直到最后一层，放入冰箱冷冻至凝固即可取出脱模
双色果冻慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

成品

慕斯蛋糕的烹饪技巧

糖糖的用量根据自己的喜好添加哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载

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