家常菜-翡翠南瓜鸡块

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这道菜是年后就做出来了，可第一次的成品图拍的不好，就一直没有上，一拖就到现在了。这道菜因为豌豆、鸡块和南瓜三种材料都营养丰富，热量较低，适合减肥之人食用，正好用于节后刮油。而且成菜颜色美观，味道鲜美，也是宴客的好选择。南瓜蒸制之前可以先炸一下，使其呈金黄色，这样南瓜不易碎，口感更好，可增加了热量，大家按自己的喜欢来操作吧。勾芡的汤汁可以多点这样更好吃。

翡翠南瓜鸡块的用料

南瓜 200g 鸡胸肉（鸡腿肉） 150g
豌豆 30g 鸡汤 100g
盐 适量 料酒 少许
淀粉 少许 鸡蛋清 半个
酱油 少许 蚝油 少许

翡翠南瓜鸡块的做法

家常菜-翡翠南瓜鸡块的做法图解1

步骤1

鸡肉切丁加盐、料酒、酱油、蚝油、淀粉和鸡蛋清抓匀腌制15分钟
家常菜-翡翠南瓜鸡块的做法图解2

步骤2

南瓜切片盖上保鲜膜蒸软
家常菜-翡翠南瓜鸡块的做法图解3

步骤3

锅内烧开水放入豌豆焯熟
家常菜-翡翠南瓜鸡块的做法图解4

步骤4

锅里热油放入鸡块炸熟，捞出沥干油
家常菜-翡翠南瓜鸡块的做法图解5

步骤5

倒入鸡块和鸡汤和豌豆，放入适量盐调味
家常菜-翡翠南瓜鸡块的做法图解6

步骤6

等鸡汤煮开，调入水淀粉勾芡，等芡浓倒入碗内
家常菜-翡翠南瓜鸡块的做法图解7

步骤7

糯糯甜甜的南瓜、嫩滑的鸡肉，孩子最爱吃了

翡翠南瓜鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-07

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载

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