美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕

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远离香精和添加剂,牛奶味道十足又不会太甜的自制雪糕,夏季自己做雪糕,小朋友大朋友都爱吃

美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的用料

奶油奶酪 100g 砂糖 45g
牛奶 130g 鲜奶油 120g

美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法

美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解1

步骤1

称重,盆盆罐罐的,但是总是比烘焙的少很多,哈哈。今天有用到熊爪模,所以加了一些巧克力酱。另外,牛奶要准备冰牛奶哦
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解2

步骤2

配料单的量可以做四只,我这次拍照用的一倍的量,因为要做8支雪糕
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解3

步骤3

奶油乳酪水浴融化,融化到软绵绵丝滑为止
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解4

步骤4

白砂糖加入到融化了的奶油乳酪中,继续水浴搅拌
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解5

步骤5

搅拌到砂糖融化为止,如果用糖粉或者把砂糖粉化后,融化更快哦
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解6

步骤6

停止水浴,牛奶倒入砂糖乳酪中,搅拌均匀。一定要用冰凉的牛奶,帮助奶油乳酪降温
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解7

步骤7

我的盆有盖子,木有盖子的亲们用保鲜膜包一下
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解8

步骤8

塞进冷藏室,让它降降温,这时候我们开始准备先奶油
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解9

步骤9

打发鲜奶油7-8分就好
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解10

步骤10

我一个不小心打发大了点...这次用的先奶油太太太容易打发,正常应该是奶油被打发到没有流动性就好,因为这样冰出来的雪糕更松软,我这次打发硬了些...
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解11

步骤11

取出冰箱里的乳酪糊,倒入打发好的奶油中,搅拌均匀,变成稠稠的雪糕汁
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解12

步骤12

因为要做熊爪雪糕,我用了些巧克力酱,融化的巧克力酱中加入一些雪糕糊,搅拌均匀
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解13

步骤13

将巧克力糊入模
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解14

步骤14

清理干净模具外的巧克力汁,放入冷冻格中先冰一会儿
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解15

步骤15

冰冻巧克力糊的时候,我们来浇其他雪糕模
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解16

步骤16

浇一半以后,塞进去雪糕棍,扶好冰棍继续浇筑,一直到模满为止
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解17

步骤17

我把剩下的巧克力糊倒入其中一组模具中,用筷子划几个圈,看起来还蛮有艺术感,哈哈
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解18

步骤18

这时候熊爪模具可以出冰箱啦,塞上冰棍浇筑开始!
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解19

步骤19

摆的满满一格的雪糕模,塞进冰箱!正常是4-5小时就能冰好,我一般怕冰不透,都是隔一宿。这次是第二天下班才脱模的
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解20

步骤20

脱模的时候,这样两边一拉
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解21

步骤21

一掰,雪糕就出来啦!
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解22

步骤22

放到自封袋中保存,棒棒哒!
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解23

步骤23

这是笑脸雪糕
美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法图解24

步骤24

这只是熊爪,萌呆了

美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-07

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