巧克力布朗尼蛋糕

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进口的Belgian巧克力放着没人去吃，就想着拿来烘焙用了，想要来一款浓郁的巧克力蛋糕，那就非布朗尼莫属了！布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，给果却忘了先将奶油打发，而做出的失败作品。这块原本要丢掉的蛋糕，老嬷嬷一尝，居然意外的美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。既然是家庭中最具代表性的蛋糕，那就不必拘束于一成不变的传统模式，我个人比较喜欢口感松软的蛋糕，那么就来个添加了泡打粉的布朗尼吧。口感不一样哦！

巧克力布朗尼蛋糕的用料

黄油 100g 巧克力 100g
鸡蛋 2个 红糖 20g
细砂糖 50g 盐 1g
低筋面粉 75g 泡打粉 2g
核桃仁 50g

巧克力布朗尼蛋糕的做法

巧克力布朗尼蛋糕的做法图解1

步骤1

巧克力、黄油称好，巧克力剪碎。
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解2

步骤2

将巧克力隔水融化，水温不要超过60度。
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化后慢慢倒入巧克力液里。
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后用温水保存。
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解5

步骤5

核桃仁剪碎后撒在烤盘上放入烤箱，140度，烘烤10分钟。
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散，依次加入细砂糖、盐、红糖，用打蛋器搅打至丝绸状。
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解7

步骤7

低筋面粉和泡打粉筛入鸡蛋液中搅拌均匀。
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解8

步骤8

将烤好晾凉的核桃仁碎倒入面糊中拌均。
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入混合好的黄油巧克力液。
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌成糊状。
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊倒入模具中，五分满。烤箱预热，上下火160度，烤25分钟。
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后脱模凉凉即可切片享用了。
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图。

巧克力布朗尼蛋糕的烹饪技巧

我用的是不沾的小土司模，长宽高和底部尺寸是15.5*8.7*4.8cm/12.5*5.8cm
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 飘e.fyc 编写，未经授权不得转载

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