蒸馒头的做法
步骤1
安旗酵母和白糖用30~35°左右的温水化开,调入面粉中开始和面。和面过程中根据面粉多少分次加入清水,一般是4:1的比例,将面和至“三光”(面光、手光、盆光),盖上盖子,放至较温暖地方进行醒发。一般醒发2~3小时,图片上为醒发6小时结果。醒发成功的面一般较之前2~3倍,表皮出现蜂窝状裂缝。蒸馒头的烹饪技巧
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创建时间:2016-04-09
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