豆果卷

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芷霓Jennie
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豆小果五周年快乐！一路成长，一路随行。

豆果卷的用料

蛋黄（蛋糕） 4个 白砂糖（蛋糕） 15g
蜂蜜（蛋糕） 30g 低筋面粉（蛋糕） 70g
蛋白（蛋糕） 4个 白砂糖（蛋糕） 65g
黄油（蛋糕） 15g 牛奶（蛋糕） 35g
淡奶油（内馅） 200g 蔓越莓干（内馅） 20g

豆果卷的做法

豆果卷#豆果五周年#的做法图解1

步骤1

蛋黄和砂糖混合，小火加热蜂蜜到40°，搅拌到变白。
豆果卷#豆果五周年#的做法图解2

步骤2

蛋白打发起泡，砂糖需三次加入。
豆果卷#豆果五周年#的做法图解3

步骤3

蛋黄混合物与1/2的蛋白霜混合，再筛入低筋面粉，最后混合剩余蛋白。
豆果卷#豆果五周年#的做法图解4

步骤4

煮沸黄油和牛奶，加入蛋糕糊。
豆果卷#豆果五周年#的做法图解5

步骤5

铺入烤盘，180°烤制13分钟。
豆果卷#豆果五周年#的做法图解6

步骤6

出炉。
豆果卷#豆果五周年#的做法图解7

步骤7

打发淡奶油，加入蔓越莓碎。
豆果卷#豆果五周年#的做法图解8

步骤8

铺在蛋糕上。
豆果卷#豆果五周年#的做法图解9

步骤9

卷起后保鲜膜包住，冷藏4小时以上。
豆果卷#豆果五周年#的做法图解10

步骤10

豆果卷做好了，祝你生日快乐！

豆果卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载

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