雪娃娃翻糖蛋糕

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情一诺

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做一款翻糖蛋糕，上面做了两个雪娃娃。一个是豆豆、一个是果果，两个好朋友相依相伴，共同度过了5个年头，祝愿"豆果"在今后的岁月里，一直甜甜蜜蜜…… 为了详细一些，拍这款雪娃娃的步骤比较多，因此省略了蛋糕坯的环节，因为翻糖会有一定的分量，只要注意选用海绵蛋糕等承受力较强的蛋糕坯即可。

翻糖蛋糕的用料

8寸蛋糕坯 1个	翻糖膏 300克
白油 10g	色素 1滴
蜂蜜 5g	糖粉 10g

翻糖蛋糕的做法

步骤1

取选好的色素分别将翻糖膏染成想要的颜色

步骤2

案板上撒一些糖粉，手上抹白油，量好蛋糕的大小，将主体颜色的翻糖膏擀成片，注意不要过于薄

步骤3

将翻糖膏轻移盖在已涂抹奶油的蛋糕坯上

步骤4

用滚轮刀切去四周多余的部分

步骤5

用压板将蛋糕表面整理压平

步骤6

取原色翻糖膏捏成一个椭圆形

步骤7

再捏出一块小一些的，如图

步骤8

用圆头工具压一下

步骤9

捏好的雪娃娃的身体、四肢、头部

步骤10

组合起来，衔接处用蜂蜜粘一下

步骤11

再取彩色的捏出眼睛和鼻子

步骤12

给雪娃娃粘上眼睛和鼻子

步骤13

取一块紫色的翻糖膏擀平

步骤14

切出一个小块，并随意压出花纹，如图

步骤15

连接起来戴在雪娃娃的头上

步骤16

看起来不太完美，又做了一个流苏

步骤17

粘上之后，看起来好很多

步骤18

用工具给雪娃娃压出微笑的嘴巴

步骤19

将紫色和白色翻糖膏，搓出两个圆条

步骤20

并排放在一起，擀成长条

步骤21

两端切出流苏

步骤22

围在雪娃娃的脖子上，是不是看起来很温暖了

步骤23

同样的方法再给他做一个女朋友，加上红红的脸蛋就是女娃娃了

步骤24

用模具刻出雪花

步骤25

粘在蛋糕体合适的位置上

步骤26

最后再点缀一下蛋糕的四周，就完成了

翻糖蛋糕的烹饪技巧

1、因为翻糖有分量，蛋糕坯要选承重力强一些的 2、翻糖膏的可塑性很强，只要耐心操作，很好完成的 3、染色的时候，涂抹色素之后，用拉伸的手法染色很快也很均匀 4、手上一定要抹白油，翻糖膏很粘 5、在案板上操作的时候，要配合糖粉使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

情一诺

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