10寸生日蛋糕

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米多小鱼
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给一个喜欢憨憨小狗的女孩做的10寸生日蛋糕，我非常希望每个人的生日都能有一个自己最喜欢的蛋糕，每个蛋糕我都会问对方最喜欢什么图案、水果、口味，颜色，这样做出的蛋糕更像是含有心意的祝福，如果说看见甜点就会露出幸福的表情，那大大的蛋糕一定会带来更多的幸福。 蛋糕底做了两个金盘大小的戚风蛋糕，主料中的材料是单个金盘大小蛋糕的用量。

生日蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 60克
热水 80克 低粉 100克
细砂糖 70克 柠檬汁 2-3滴
香草籽 半根 盐 1克
淡奶油 900ＭＬ 草莓 适量
可可粉 5克 色素 少许

生日蛋糕的做法

10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

把蛋黄，玉米油，热水混合，加入半根香草籽的量，用蛋抽充分乳化；
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

筛入低粉；
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

做成细腻无疙瘩的蛋黄糊；
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

蛋清中加入柠檬汁，盐，细砂糖，打发至接近干性发泡；
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，最后一次倒回剩余的蛋白中，混合成细腻的蛋糕糊；
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

加入铺在油纸的烤盘中，震盘去除气泡；
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

烤箱150度，烤制时间在25至30分钟左右，观察蛋糕膨发——回落——上色定型后取出；
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

蛋糕的厚度为2ＣＭ厚；
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

撕去油纸，直接放在蛋糕底座上；
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

打发淡奶油抹在蛋糕片上，加入草莓、蓝莓，再加入另一个烤好的蛋糕片；
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

淡奶油抹在蛋糕片上后，用色素加入部分淡奶油裱花点缀，狗狗图案是用加了可可粉的淡奶油制作的，先用巧克力进行描线，再填入可可淡奶油；

生日蛋糕的烹饪技巧

1、单片蛋糕大小尺寸为28ＣＭ*28ＣＭ； 2、主料中的材料是单个金盘大小蛋糕的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载

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