东菱6D面包机之淡奶油吐司

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超好吃的吐司,一滴水都没加,配方增加了淡奶油量,所以不用加黄油了,好吃得不要不要的。我用的是东菱6D热旋风面包机,型号BM1352AE-3C。

淡奶油吐司的用料

高筋面粉 310克 蛋液 43克
淡奶油 130克 牛奶 100克
细砂糖 52克 3克
耐高糖酵母 4克

淡奶油吐司的做法

东菱6D面包机之淡奶油吐司的做法图解1

步骤1

淡奶油、牛奶、蛋液放进面包桶内,对角放糖和盐
东菱6D面包机之淡奶油吐司的做法图解2

步骤2

放入面粉,在面粉上端放入酵母
东菱6D面包机之淡奶油吐司的做法图解3

步骤3

将面包桶放入面包机内(如果天气冷的话,可以选择面包机的发酵档,温热一下材料15分钟,因为淡奶油是从冰箱里拿出来的,如果材料都是冰冷的话,会影响发酵)
东菱6D面包机之淡奶油吐司的做法图解4

步骤4

选择面包机的和面功能,27分钟
东菱6D面包机之淡奶油吐司的做法图解5

步骤5

和面结束后,在面包桶上面盖上一块湿布,再盖上面包机的盖子,选择发酵50分钟
东菱6D面包机之淡奶油吐司的做法图解6

步骤6

发酵结束,将面团取出揉搓排气,分成三等份,擀成椭圆形,三分之一处对折后,再擀成长条形
东菱6D面包机之淡奶油吐司的做法图解7

步骤7

从上往下卷起,并卷紧,放进面包桶内,上面盖上一块湿布,再盖上面包机的盖子。
东菱6D面包机之淡奶油吐司的做法图解8

步骤8

选择面包机的发酵功能45分钟
东菱6D面包机之淡奶油吐司的做法图解9

步骤9

发酵结束,把布取出
东菱6D面包机之淡奶油吐司的做法图解10

步骤10

选择烘烤功能32分钟。
东菱6D面包机之淡奶油吐司的做法图解11

步骤11

面包做好后立即从面包桶内倒出来
东菱6D面包机之淡奶油吐司的做法图解12

步骤12

在晾架上晾凉,未食用的面包可以放入保鲜袋内扎紧口袋,室温保存。

淡奶油吐司的烹饪技巧

1、如果天气热的话,就不用温热材料,直接和面,和面时还要打开面包机盖,散热 2、发酵时最好盖上一块湿布,这样面团就不会因为发酵产生的热量而使面团过于干。 3、面包做好后必须立即从面包桶内倒出来 4、各品牌型号的面包机功率不同,上面的时间仅供参考 5、我的新浪博客:广东海之韵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-13

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