东菱6D面包机之淡奶油吐司

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海之韵美食记

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超好吃的吐司，一滴水都没加，配方增加了淡奶油量，所以不用加黄油了，好吃得不要不要的。我用的是东菱6D热旋风面包机，型号BM1352AE-3C。

淡奶油吐司的用料

高筋面粉 310克	蛋液 43克
淡奶油 130克	牛奶 100克
细砂糖 52克	盐 3克
耐高糖酵母 4克

淡奶油吐司的做法

步骤1

淡奶油、牛奶、蛋液放进面包桶内，对角放糖和盐

步骤2

放入面粉，在面粉上端放入酵母

步骤3

将面包桶放入面包机内（如果天气冷的话，可以选择面包机的发酵档，温热一下材料15分钟，因为淡奶油是从冰箱里拿出来的，如果材料都是冰冷的话，会影响发酵）

步骤4

选择面包机的和面功能，27分钟

步骤5

和面结束后，在面包桶上面盖上一块湿布，再盖上面包机的盖子，选择发酵50分钟

步骤6

发酵结束，将面团取出揉搓排气，分成三等份，擀成椭圆形，三分之一处对折后，再擀成长条形

步骤7

从上往下卷起，并卷紧，放进面包桶内，上面盖上一块湿布，再盖上面包机的盖子。

步骤8

选择面包机的发酵功能45分钟

步骤9

发酵结束，把布取出

步骤10

选择烘烤功能32分钟。

步骤11

面包做好后立即从面包桶内倒出来

步骤12

在晾架上晾凉，未食用的面包可以放入保鲜袋内扎紧口袋，室温保存。

淡奶油吐司的烹饪技巧

1、如果天气热的话，就不用温热材料，直接和面，和面时还要打开面包机盖，散热 2、发酵时最好盖上一块湿布，这样面团就不会因为发酵产生的热量而使面团过于干。 3、面包做好后必须立即从面包桶内倒出来 4、各品牌型号的面包机功率不同，上面的时间仅供参考 5、我的新浪博客：广东海之韵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

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分类：外国菜烤甜东菱 4-5岁

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