超Q的柔软香甜伪香蕉面包（更新卡仕达酱做法）

精品
69.7万 浏览 1.4万 收藏
收藏
亽食cheecee
亽食cheecee
＋ 关注


不要小看香蕉，不僅營養高也是快樂食物還是天然(安)助眠藥喔~~ 香蕉入麵團做成偽香蕉，造型可愛、口感香甜柔軟。 大家可加卷的微信momo127momo哦～这样可更及时解答各位亲的问题哦！不要在说我消失啦，人家很委屈的。

伪香蕉面包的用料

高筋面粉 125g 低筋面粉 25g
糖 15g 盐 1g
酵母 2.5g 香蕉泥 70g
牛奶 25g 无盐黄油 10g
卡仕达酱 100g

伪香蕉面包的做法

步骤1

【很多寶寶微信問我怎麼做卡士達醬，所以oh現在更新一個超簡單好味的卡士達醬做法】蛋黃3顆、糖60g、玉米澱粉25g和牛奶250cc，糖可以根據自己的口味來減少，製作香蕉麵包的話除以2.5-3的用量就可了

步骤2

先將糖放入蛋黃打發至淺色，再將牛奶混入，最後加入玉米澱粉，攪拌均勻後，小火慢煮，要不斷攪拌以免底部焦掉，攪拌至變黏稠就可以熄火，熄火後還可以不斷在攪拌下，最後冷卻了就可以隨意使用囉！
超Q的柔软香甜伪香蕉面包（更新卡仕达酱做法）的做法图解3

步骤3

成熟香蕉壓成泥，加入食材除黃油和酵母外的所有加入一起揉約5分鐘
超Q的柔软香甜伪香蕉面包（更新卡仕达酱做法）的做法图解4

步骤4

加入酵母揉勻後再加入室溫放軟的黃油、揉到柔軟光滑有彈性
超Q的柔软香甜伪香蕉面包（更新卡仕达酱做法）的做法图解5

步骤5

放入抹薄薄一層油的容器中第一次發酵約一小時(2~2.5倍大)
超Q的柔软香甜伪香蕉面包（更新卡仕达酱做法）的做法图解6

步骤6

先分成5分，滚圆排气，静置20分钟，在每个橄成長方形、擠入卡士達醬約20克
超Q的柔软香甜伪香蕉面包（更新卡仕达酱做法）的做法图解7

步骤7

捲包起來、邊捲邊壓緊密，收口捏緊、避免發酵膨脹後裂開，最後調整成香蕉彎彎的弧度
超Q的柔软香甜伪香蕉面包（更新卡仕达酱做法）的做法图解8

步骤8

二次發酵約45分鐘
超Q的柔软香甜伪香蕉面包（更新卡仕达酱做法）的做法图解9

步骤9

卡士達醬放入三明治袋、剪一個小洞
超Q的柔软香甜伪香蕉面包（更新卡仕达酱做法）的做法图解10

步骤10

表面刷蛋液、再用卡士達醬擠出香蕉的線條，180度烤約12分鐘即可

伪香蕉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 亽食cheecee 编写，未经授权不得转载

伪香蕉面包的其他做法更多

伪香蕉面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

伪香蕉面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超Q的柔软香甜伪香蕉面包（更新卡仕达酱做法）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 超Q的柔软香甜伪香蕉面包（更新卡仕达酱做法）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活